ـمضغوط باللحم والارز والبهارات ...

[RSS]

مضغوط باللحم والارز والبهارات



http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-33269bcd6b9.jpg


المقادير :


كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة -
طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح

ملح - بهارات صحيحة
( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - )
بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -

كركم - بهارات لحم )
- فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...

الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...


الطريقة :


http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-3e7e8f55118.jpg

نضع الطماطم والبصل والثوم والملح
والبهارات الناعمة والصحيحة
في قدر الضغط ونضع كمية من الماء

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-328878f8ee9.jpg

ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء
ونقفل قدر الضغط

بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق
ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء
جيداً ونضيف قرون الفلفل

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-31a7ca1bc70.jpg

ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء
ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-34f43fd6da7.jpg

وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط
يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف

http://up.graaam.com/uploads/imag-3/graaam-30c1bbe8bc8.jpg








منقول