ـطريقه عمل كفته السمك ...

[RSS]

http://food.fatakat.com/photos/71.jpg
الكمية تكفي: 5 أشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق



المقادير:
http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/****************%20acc/big20204.gif
1 كيلو سمك 1/2
كوب بطاطس مسلوقة
عدد 1 بيضة
1/4 كوب بقدونس مفروم
مقدار ملح وفلفل وكمون
مقدار بيض وبقسماط للتغطية
مقدار زيت للتحمير


التحضير:
http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/****************%20acc/big20204.gif
1- يسلق السمك جيدا وينزع منه الجلد والشوك ويهرس بالشوكة.
2- يخلط السمك بالبطاطس والبقدونس والبيضة والمح والفلفل والكمون ويعجن الخليط.
3- يشكل الخليط على هيئة أصابع ثم تبطط وتغطى الواحدة تلو الأخرى بالبيض ثم البقسماط.


الطبخ:
http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/****************%20acc/big20204.gif
يسخن الزيت جيدا وتحمر فيه الكفتة ثم تنشل وتوضع على ورق زبد لامتصاص الزيت الزائد.



http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/dividers/11_67.gif






منقول