الديك الرومى

[rose]

لأنه ملك متوج
أطباق متنوعة من الديك الرومي

http://www.moheet.com/image/67/225-300/670577.jpg

عزيزتي .. الاحتفال بالعام الجديد له أشكال عديدة ومختلفة عند البعض ، فهناك من يفضل الاحتفال به في الأماكن العامة مع الأصدقاء وهناك من يعشق استقبال أولى ساعاته في المنزل مع الأسرة والأقارب وفي أجواء مميزة وخاصة لهذه المناسبة .



فإذا كنتِ ممن يفضلن الاحتفال بالعام الجديد في المنزل فتأكدي أنكِ تحتاجين إلى طرق متنوعة ومختلفة لطهي الديك الرومي بما أنه الملك المتوج على مائدة العام الجديد ، لذا تابعي معنا السطور القادمة نقدم لكِ فيها أطباق متنوعة من الديك الرومي ولا تتردي في أن تجربي واحدة من هذه الوصفات :

[rose]

الطريقه الاولي
((ديك رومي بالخضروات ))


http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/1_1231_2031_41.jpg


المقادير :
ديك رومي كبير " حسب الرغبة "
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة


الطريقة :
ينظف الديك الرومي ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانباً لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات ، نخلطهم مع بعض في طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات .
نضع جزء من حشوة الخضروات في الديك الرومي و نغلق رجليه جيداً بالخيط .
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/3_1231_2031_41.jpg
لفي الخيط جيداً حول جسم الديك الرومي و أجنحته ، وضعي الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقي الخضروات المجهزة مسبقاً مضاف إليها كوب كبير من الماء .
http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/4_1231_2031_41.jpg

ادهني الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقي الأعشاب و التوابل وتأكدي أن جهة الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التي تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/5_1231_2031_41.jpg

بعد 45 دقيقه ادهني الديك بالسوائل الموجودة في الصينية حاولي أن تصلى إلى الأماكن المخبأة بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبي الديك على جانبه و ضعيه في الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفي إلى الخضروات ماء كلما لاحظتِ قلة الماء .
ثم كرري الخطوة السابقة وضعي الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبي الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/6_1231_2031_41.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، قطعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد
افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلي أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/7_1231_2031_41.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/8_1231_2031_41.jpg

الآن قطعي الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف قطعى بالسكين و هي مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلي الصدر عن عظمة الصدر ، وكرري الخطوة من الجهة الأخرى للصدر

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/9_1231_2031_41.jpg

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/10_1231_2031_41.jpg

والآن قطعي صدر الديك الرومي إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكاري .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file332540/11_1231_2031_41.jpg

وبألف هنا وشفي

انتظروني بالطريقة الثانيه الاسبوع القادم ان شاء الله اذا كان بالعمر بقية

ارجوكم لا تبخلو علي بالدعاء


http://files.fatakat.com/signaturepics/sigpic14829_1.gif