RSS
28-08-2011, 01:13 PM
طريقة عمل الفسيخ المصرى
بأبسط شكل
http://www.tazawak.com//pictures/1285711854_31989447680.jpg
المقادير
1 كيلو سمك بورى
كيس ملح
2 ملعقه كبيره شطه
الطريقة
يتم غسل السمك جيدا
ثم يجفف و يترك فترة كافية حتى يجف تماما
يخلط كيس الملح مع 2 ملعقه كبيره شطه
يتم حشو خياشيم السمكه بالملح والشطه
نرش كميه من الملح والشطه على باقى جسم السمكه
نحضر كيس نايلون ونضع فيه السمك الملح ونقفل الكيس جيدا ونضعه فى كيس اخر ونقفله جيدا ايضا
نضع الكيس فى علبه بلاستيك ونضعها فى مكان جاف ( ممكن فى دولاب المطبخ من تحت )
يتم فتح العلبة بعد حوالى شهر حتى تتم عملية التمليح
منقول
بأبسط شكل
http://www.tazawak.com//pictures/1285711854_31989447680.jpg
المقادير
1 كيلو سمك بورى
كيس ملح
2 ملعقه كبيره شطه
الطريقة
يتم غسل السمك جيدا
ثم يجفف و يترك فترة كافية حتى يجف تماما
يخلط كيس الملح مع 2 ملعقه كبيره شطه
يتم حشو خياشيم السمكه بالملح والشطه
نرش كميه من الملح والشطه على باقى جسم السمكه
نحضر كيس نايلون ونضع فيه السمك الملح ونقفل الكيس جيدا ونضعه فى كيس اخر ونقفله جيدا ايضا
نضع الكيس فى علبه بلاستيك ونضعها فى مكان جاف ( ممكن فى دولاب المطبخ من تحت )
يتم فتح العلبة بعد حوالى شهر حتى تتم عملية التمليح
منقول