ـصلصة المايونيز ...

[RSS]

http://food.fatakat.com/photos/big/76.jpg

المقادير


عدد 2 بيضة

1 ملعقة مستردة صغيرة

2 ملعقة خل كبيرة اوليمون

1/2 كوب زيت ذرة

عدد 1 فص ثوم مهروس

مقدار ملح وفلفل أسود

1/2 ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة

التحضير


1- يضرب البيض مع الخل والملح والفلفل والمستردة جيدا (يفضل بمضرب كهربائي).

2- تضاف البطاطس وتقلب جيدا مع الخليط السابق.

3- يضاف الزيت نقطة نقطة (مثل الحنفية التي تسرب الماء) مع التقليب في اتجاه واحد حتى يغلظ القوام ويصبح كالكريمة حينها يمنع فورا إضافة الزيت والضرب.

4- يترك في مكان بارد حتى وقت الاستخدام.

ملآحظات

* يصب الزيت قليلا قليلا حتى لا يتقطع المايونيز.

* قد لا تحتاجين إلى كمية الزيت كلها فقط صبي حتى يصير كالكريمة ويغلظ قوامه.

* تستخدم البطاطس المسلوقة لتقليل كمية الزيت المستخدمة.

:bye:








منقول