RSS
21-08-2011, 05:31 PM
ستيك لحم مع صلصة الفطر والأعشاب (طبق فرنسي)
المكوّنات:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 700 غ من لحم البقر قليل الدهن المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً
* ½ ملعقة صغيرة من السكر
* 2 أكواب أو 200 غ من الفطر (http://helwa.maktoob.com/****************ing/Inner****************ingPage.aspx?PageName=******* *********ingArticle&RefID=79424&SecNum=8110) المقطّع إلى شرائح
* 2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي
* 2¼ أكواب أو 570 مل من الماء
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
* ¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
* ¼ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
طريقة التحضير:
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
- يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. - ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
- يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
منقول
المكوّنات:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 700 غ من لحم البقر قليل الدهن المقطّع إلى قطع ستيك صغيرة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل مفرومة فرماً ناعماً
* ½ ملعقة صغيرة من السكر
* 2 أكواب أو 200 غ من الفطر (http://helwa.maktoob.com/****************ing/Inner****************ingPage.aspx?PageName=******* *********ingArticle&RefID=79424&SecNum=8110) المقطّع إلى شرائح
* 2½ ملاعق طعام من الدقيق العادي
* 2¼ أكواب أو 570 مل من الماء
* رشة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
* ¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
* ¼ ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
طريقة التحضير:
- يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة الحجم غير لاصقة، وتُضاف شرائح اللحم وتُقلّى على نار متوسّطة الحرارة من الجهتَين حتى تكتسب اللون البنّي. تُرفَع الشرائح عن النار وتُوضَع جانباً.
- يُضاف البصل المفروم والسكر إلى المقلاة نفسها ويُقلّوا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب البصل والسكر اللون البني. - ثم يُضاف الفطر والدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يتغيّر لون الدقيق فيصبح ذهبياً.
- يُضاف الماء والفلفل الأسود ومعجون الطماطم والأوريغانو والحَبق ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُوضَع المزيج على النار حتى يغلي ويُحرَّك باستمرار ثمّ يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- تُعاد شرائح اللحم إلى الصلصة وتُوضَع على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ثم يُقدَّم الطبق.
منقول