ـالفطار على ملاك الليل- السمك المشوى- ( مجموعة الركن ) ...

[RSS]

طريقة عمل السمك المشوى

http://www.tazawak.com//pictures/1282486855_44065387966.jpg مقادير السمك المشوى


2سمك كبير الحجم منظف ومفتوح من المنتصف


مقادير حشو السمك المشوى




2 حزمة كزبرة خضراءمفرومة ناعمة


1 حزمة بقدونس مفروم ناعم


3فلفل اخضرمقطع ومطحون


4 فص ثوم مطحون


2 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون


ملح كمون بهارات سمك ورشة سماق(اختياري)


عصير ليمون(نصف فنجان)


2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


طريقة عمل السمك المشوي


نخلط جميع مقادير الحشو السابقة معا
نقوم بحشو السمك بنصف البهارات المستخدمه و نقوم بغلقه بإستخدام خيط سميك
نغطي السمك بباقي البهارات مع رشة زيت ذرة عليه
ونضعه في صينية ونضعه في فرن حار لمدة 20دقيقة
نخفض حرارة الفرن ونتركه من 20-30 دقيقة اخرى مع فحصه باستمرار وتقليبه على الجهتين حتى يتحمر وينضج
نخرجه من الفرن ونرش عليه ملعقة عصير الليمون ويقدم مع أرز السمك و سلطة الطحينه و السلطه الخضراء










منقول