ـطريقة عمل بسطيلة بالدجاج ...

[RSS]

طريقة عمل بسطيلة بالدجاج



اليوم احضرت لكن حبيباتي طريقة عمل بسطيلة الدجاج بالشرح المفصل مرفق بالصور ناخد دجاجة من الحجم الكبير نغسله ونزيل الجلد عنه نعصر عليه عصير حامض نضيف له التوابل: الملح -الابزار-السكينجير- الزعفران-الخرقوم-القليل من القرفة ربيع (بقدونس)مدقوق مفروم مع الثوم كاس صغير من الزيت



http://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHwvw4DTrI/AAAAAAAAALA/nLf735hTJuc/s320/13523237.jpg


هنا نبدا بطبخ الدجاج مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج الى البياض


http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHwl6XGdBI/AAAAAAAAAK4/Nl_Jd6-uC68/s320/13523237%D8%B7%C2%AD%D8%B7%C2%AD%D8%B7%C2%AD.jpg


نضيف بصلتين مفرومة دوائر او مفرومة جيدا مشلظة ونتركه يطبخ مع اضافة الماء


http://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHwY95bQuI/AAAAAAAAAKw/5vW0PV-DPXo/s320/13523266.jpg


عندما يرتخي البصل وتطبخ الدجاجة جيدا نزيل الدجاجة ونتركها جانبا ونترك المرق يطبخ


http://3.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHwSkn9WwI/AAAAAAAAAKo/R6buGU1WnrI/s320/13523286.jpg


ناخد الدجاجة نبدا بايزال العظام عنها وترك الدجاج وحدة حتى نحصل على هدا الشكل


http://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHwKyH7UDI/AAAAAAAAAKg/2gIZpgs5vxs/s320/13523364.jpghttp://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHwERABvVI/AAAAAAAAAKY/GR8M_z1H3eA/s320/13523381.jpg


المرق نحركه جيدا ونضيف عليه 6 او 8 بيضات حسب رغبتكم


http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHv8pendpI/AAAAAAAAAKQ/6Gc25Da-n-M/s320/13523488.jpg



http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHv3Fm576I/AAAAAAAAAKI/vAqg6JFYnPs/s320/13523508.jpg


نحرك البيض جيدا مع المرق حتى يمتزج جيدا ويصبح عاقدا يعني جاف من المرق




http://4.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHvYhPeAPI/AAAAAAAAAKA/IfdCvJXTH8I/s320/13523527.jpg


http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHvSDCx9WI/AAAAAAAAAJ4/715jtB03FeI/s320/13523537.jpg


يجب ان يعقد خليط الرق والبيض ويجف من المرق بالكامل عندما يجهز نتركه جانبا ناخد اللوز نصلقه ونقشره ونضعه في مطحنة طحان او خلاط مع السكر الناعم وملعقتين من القرفة ولا نطحنه كثيرا من الاحسن ان يكون مجروشا مهروش ويترك جانبا


http://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHvKmT04NI/AAAAAAAAAJw/E3QSw55Czfk/s320/13523582.jpg


ناخد صحن دائري نخصص للفرن ندهنه جيدا بالزبدة المدابة ونفرش اوراق البسطيلة نضع الاولى تم التانية والتالتة والرابعة كما ترون في الصورة


http://4.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHvElnujXI/AAAAAAAAAJo/P6iLT6ky4VE/s320/13523624.jpg


نضع طبقة الاولى : الدجاج الدي ازلنا عنه العظام


http://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHu84bfjXI/AAAAAAAAAJg/z5k5LKpejWo/s320/13523641.jpg


تم نضيف ورقة وهدا مع رش الزبدة الدائبة من حين لاخر بين كل طبقة


http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHuz2ZK8OI/AAAAAAAAAJY/M8Cp1Kzjv30/s320/13523658.jpg


تم نضع الطبقة التانية: البيض الدي حضضرناه مع المرق


http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHurn_H6kI/AAAAAAAAAJQ/yI8PzkYsAhg/s320/13523667.jpg




نضع ورقة اخرى ونرش الزبدة الدائبة


http://2.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHukeIVT1I/AAAAAAAAAJI/hBePOqaPy7A/s320/13523686.jpg


تم نضيف الطبقة التالثة: اللوز المطحون ونرش الزبدة في الجوانب القليل بس


http://4.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHuev-6j_I/AAAAAAAAAJA/7U1VSp1u8Xo/s320/13523705.jpg


ثم نجمع الورق من الجوانب الدي تركناه متدلي نجمعه في الوسط كما ترون ندهن فوقه ببعض البيض المخفوق


http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHuYY5Y4QI/AAAAAAAAAI4/a-VjYf7nM9I/s320/13523724.jpg


نضع ورقة اخيرة من فوق مع ادخال الاطراف اسفل البسطيلة وندهن مرة اخرة السطح بالبيض المخفوق جيدا ليعطي لونا دهبيا



http://1.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHuS8_SMjI/AAAAAAAAAIw/SPi-M5plqG8/s320/13523746.jpg


ويدخل الفرن مع المراقبة وهدا شكله النهائي الف صحة وعافية



http://3.bp.blogspot.com/_WKP1hcxQbjs/ScHuMQ3mEBI/AAAAAAAAAIo/fck9gp02rgc/s320/13523771_p.jpg







منقول