ـطريقة عمل ديك رومى مع تزينه (جروب زيطى سفرتك) ...

[RSS]

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/871376737.jpg
ازيكم يا احلى زباين

انهاردة هنعمل ديك رومى وكمان نعرف ازاى ممكن

نزينه

يلاا كله يجهز ورقة وقلم ويكتب

اولا : المقادير:-

مقدارديك رومي صحيح
مقدار ملح وفلفل و كمون
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة زبدة
1 ثمرة بصلة صغيرة

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/750573572.gif


ثانيا :الطريقة:


1- تفرم البصله وتتبل بالملح والفلفل
2- يدعك القلب الداخلي للديك جيدا
3- يرش من الخارج بالملح والفلفل والزيت ويترك في الثلاجه لليله كامله
4- تذوب الزبد مع الصلصه وقليل من الماء
5- يدهن السطح الخارجي كله قبل دخوله الفرن ويغطي بالقصدير.
الطبخ: 1- يوضع في صينية كبيرة في الفرن ويترك مدة ساعتين
2- يزال القصدير وخلال الساعه الأخيره يسقي بالسائل الناتج كل ربع ساعه حتي يكتمل تحميره ويمكن تسويه قطع بطاطس وجزر أثناء ذلك-واستخدام الماء الناتج لتسويهhttp://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/750573572.gif

ملوحظة بس صغننة:

ان احنا ممكن نقدمه مع الارز بالمكسرات

او ممكن فى الاول خالص نحشى الديك الرومى نفسه بالارز والزنيب(المستوى طبعاا ) ومكسرات

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/750573572.gif

وده شكله النهائى

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/787392533.jpg


:Dشكل الواحد هيفطر

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/750573572.gif




وكمان دى طرق مختلفة علشان نزينه

* اول حاجة الادوات الى ممكن نزينه بيها

خضار سوتيه : جزر - بطاطس - بسله - فاصوليا (او حسب المتاح)
بقدونس مقطع -وردة من الطماطم -ليمونه كبيرة مقطوعه نصفين مشرشرة او شرائح ليمون.
ورق فويل


اول طريقة:-

وردة لتزين رجل الديك الرومى

نقطع من الفويل شريط طوله حوالى 20 سم وعرضه حوالى 15 سم مثلا ...نثنيه اتنين بالطول يبقى مستطيل رفيع ونبدا نقصه على مسافات متساويه 1 سم تقريبا من الطرف المفتوح بحيث لا نصل الى الاخر
نلف الشريط على رجل الديك من اسفل ...هاتطلع وردة جميله مشرشرة ملفوفه حول عظمه الساق ونكرر العمل للرجل التانيه


تانى طريقة:

مروحة لديل الديك الرومى

ناخد قطعه من الفويل حوالى 40 سم طول وعرض
نتنيها على 2
نبدا نتنيها على شكل مروحه عرض كل كسرة فيها حوالى 4 سم مثلا
لما ننتهى من تنيها على سكل كسر نمسكها من تحت ونبدا نفردها من فوق (زى مروحه اليابانيات)

تالت طريقة

وردة طماطم

نختار واحدة طماطم متوسطه وبسكين رفيعه وحاميح نبدا نمشى بيها تحت جلد الطماطم فى اللحم على خفيف ونعمل شريط طويل لافف الطماطمه كلها
ناخد الشريط ونلفه على شكل وردة وممنك نثبت فيه عود خله اسنان بالطول علشسان ما تتفكش ونثبت فيها من النص زيتونه


طب بعد ما عملنا كل ده

ازاى نظبته فى السيرفيس الى مفروض يتقدم

هات ورقة وقلم واكتب معيا

نضع وردة الطماطم عند رقبه الديك وجنبها من الناحيتين بقدونس مفروم كانه ورق اخضر للوردة

نبدا فى ترتيب الخضار السوتيه حول الديك بنظام ويفضل ان يكون كل صنف لوحدة بالتبادل مع مراعاة تناسق الالوان ...يعنى مثلا : جزر ....بسله ....بطاطس ....فاصوليا...جزر ....بسله ....بطاطس ....فاصوليا وهكذا
منها تنسيق ملفت للنظر ومنها اتاحه الفرصه لمن سيتناول هذا السوتيه انه يختار الصنف اللى يعجبه

نضع مروحه الذيل الفويل فى بطن الديك ونسندها على سيقان الديك ونفردها بترتيب و نظام
ونظبط شرشرة الفويل فى وردة رجل الديك
نستكمل التزيين بحلقات الليمون على مسافات متناسقه


وكدة يبقى التزيين برضه خلص

وده شكله فى الاخر

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/341072817.jpg

وبالهنا والشفا يا احلى زباين

يلاا بقى الردود والتقيم لو عجبكم ...


نصيحة ... بلاش الدخول قبل الفطار

http://www6.0zz0.com/2011/08/08/14/870675385.gif




























منقول