ـطريقة عمل دجاج التكا ...

[RSS]

http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_sandwich_xl.jpg


دجــاج تـكا


المقادير

دجاجه مقطعه الى 8 قطع او مقطعه الى مكعبات
وتشكيله البهارات
ملح - فلفل - زنجبيل - زعتر - هيل - كمون - كركم- قرفه
كاري - قرنفل مطحون - فلفل احمر = بابريكا
وممكن اي انواع من البهارات المفضله
ثوم مدقوق
بصل مفروم ناعم
بقدونس ناعم
عصير ليمون
ملعقه متوسطه من الزيت
روب 3 -5 ملاعق
معجون طماطم
نبدأ بتقطيع الدجاج




http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_dicedmeat_xl.jpg


ثم نحضر البهارات و نمزجها معا


http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_ingredients_xl.jpg


سيصبح لونها هكذا


http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_mix_xl.jpg


ثم نضيف الدجاج الي مزيج البهارات


http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_pasting_xl.jpg




http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_pasted_xl.jpg


ونقوم بتغليفها جيدا ونضعها في الثلاجه لمده ساعتين او اكثر او من الافضل لثاني يوم
فكلما زادت فترة التخميرة صارت فترة نضجها اسرع


http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_marinating_xl.jpg


ثم نقوم بتغيلف صينيه بالقصدير foil ونقوم بوضع الدجاج فيها بتتبيلتها


http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_tikka_tray2_xl.jpg

وتوضع في الفرن لمده من ربع ساعه الى نصف ساعه وتترك لتحمر

=====================


فلنعد السلطة


http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_fetasalad_xl.jpg



خس مفروم
طماطم مفرومه
زيتون مقطع
جبن مقطع
وممكن اي سلطه
وتخلط باضافه الليمون والملح

=====================

و تقدم الوجبة مع سلطة الحمص و الطحينة



http://www.alsaher.net/mjales/uploaded/2804_56565.jpg






منقول