-- موســـــوعه للـشــوربـة

[RSS]

موســـــوعه للـشــوربـة


شوربة العدس


http://img231.imageshack.us/img231/3936/shorbavt7.gif


وهنبدأها بشوربة الدجاج

لكن مش على طريقتنا لا الطريقة الصينية

شوربة الدجاج بالمكرونة الصينية

المقادير

1 كيلو جرام من الدجاج المخلي
3 ملاعق كبيرة صويا صوص
4 كوب من مرق الدجاج (الشوربة بتاعتنا)
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل
350 جرام مكرونة سباجتي بالبيض
(أو المكرونة شرائط الطويلة بالبيض)
(أو مكرونة رفيعة زي الاسباجتي بس أرفع وأطول
لو عرفتوا تجيبوها هاتوها)
1 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

يقطع الدجاج الى قطع صغيرة على شكل مكعبات
يوضع مرق الدجاج وقطع الدجاج
والزنجبيل المفروم والملح وصلصة الصويا
في وعاء كبير حتى يغلي
يغطى الوعاء وتحفف النار
ويتابع الطهو مدة ساعة واحدة حتى ينضج الدجاج
يغلى الماء وتضاف إليه المكرونة
وتترك لمده 5 دقائق
وترفع المكرونة وتغسل وتصفى
وتضاف إلى مرق الدجاج وتقلب حتى تمتزج
مع المحتويات
وتترك لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة


شوربة الدجاج بالمشروم الصينية

http://img140.imageshack.us/img140/3566/mushroomby2.jpg

المقادير

2 فيليه دجاج تقطع شرائح
2 مشروم أسود مجفف
(ينقع في كوب ماء ويقطع شرائح)

الصلصة:
2 كوب ماء
2 فص ثوم يدق مع نص ملعقة كزبرة ناشفة محموسة
ومجروشة
3 ملعقة صويا صوص
ملعقة صلصة المحار و أخرى خل احمر
(صلصة المحار تباع بالجمعيات)
زيت السمسم ملعقة
م نشاء مذابه بقليل من الماء

الطريقة

تخلط جميع مقادير الصلصة ماعدا النشا
تنشف قطع الدجاج على النار
ثم تضاف لها الصلصة
وتترك تغلي على نار هادئة لفترة ثم يضاف
إليها المشروم
وندعها تغلي إلى أن ينضج الدجاج
وبعدها يضاف محلول النشا
مع التحريك المستمر حتى تثخن وتقدم ساخن