سويسرول الدجاج

[rose]

سويسرول الدجاج



المقادير



2/1 كيلو دجاج مفروم
2/1 كوب بقسماط
1 بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم
1 بيضة
2/1 ملعقة قرفة
2/1 ملعقة حبهان مطحون
رشة ملح حسب الرغبة
2/1 ملعقة فلفل اسود



لدهان الوجه



بيضة + بقسماط



للحشوة


حزمة سبانخ
جبن مبشور
جزر مسلوق



الطريقة



نخلط الدجاج المفروم مع البصلة المفرومة و البقسماط والبيضة وكل البهارات
من فلفل اسود وقرفة وحب الهيل وملح نخلطهم مع بعض جديدا حتى تتكون مثل
العجينة كما في الصورة





http://n4hr.com/up/uploads/6b0c06e53d.jpg



نسلق السبانخ قليلا على النار ثم نصفيه ونعصره من الماء جيدا




http://n4hr.com/up/uploads/57f79fefde.jpg



تسلق الجزر ونقطعه بطول مثل الاعواد



نفرش قطعة منورق الالومنيوم وندهنها بقليل من الزيت ونضع عليها جزء من
عجينة الدجاج ثم نضع عليها اما ورق زبدة او قطعة نايلون
ثم نفرد الدجاج بالنشابة





http://n4hr.com/up/uploads/a206c5f300.jpg




وبعد الفرد
طبعا نشيل الورق النايلون
و نغطي العجينة المفرودة
بجزء من السبانخ كما في الصورة





http://n4hr.com/up/uploads/e037c307dd.jpg



ثم الجبن ونضع اعواد الجزر في الطرف فقط كما في الصورة





http://n4hr.com/up/uploads/0a302507f8.jpg



ثم نبدا نلف برفق ونسحب الورق الالومنيوم





http://n4hr.com/up/uploads/6da049d223.jpg



وبعد انتهاء اللف ضغط قليلا ليخرج الهواء و نلفه بالورق الالومنيوم





http://n4hr.com/up/uploads/93b0b8c609.jpg



نضعه على البخار لمدة نصف ساعة ، يمكنك طبخها في الماء ولكني افضل البخار



خوفا من تسرب الماء بالداخل





http://n4hr.com/up/uploads/1219e0852d.jpg




وبعد النضج يترك قليلا ليبرد قبل ان ننزع الورق عنه



و يدهن بالبيض ثم نغطيه بالبقسماط





http://n4hr.com/up/uploads/2450a98824.jpg




ثم نقوم بتحميره في مقلاة حتى يكتسب لون جميل او يمكن وضعه في الفرن بدل التحمير





http://n4hr.com/up/uploads/2478563f77.jpg




وهذاهو الطبق بعد التقطيع





http://n4hr.com/up/uploads/7dc02283b5.jpg



وبالهنااااا