-- الكبه الشاميه

[RSS]

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-q.jpg


مقادير:

برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-1.jpg


طريقة العمل :

نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة
http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-4.jpg



ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى


http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-2.jpg

وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء

http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-3.jpg

وهذا شكل خلطة الكبيبه

. http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-0.jpg


بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..


http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-6.jpg


ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.


http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-a7.jpg

ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..
http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-n6.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..


http://www.sham24.com/matbakh/matbakh-54-09.jpg

بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء