-- الخبزالكايزر الألمانى kaiserbroetchen

[RSS]

http://alfaris.net/up/68/alfaris_net_1304101630.gif

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001233.JPG

المقادير ل 15 رغيف من الخبز

500 غرام دقيق القمح
مل300 حليب فاتر
40 جم خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
زبدة 75 جم
2بيضة واحده كامله والثانية فقط صفار

طريقة التحضير

نضع الخميره في الحليب الفاتر ،مع إضافة السكر.
نخل الدقيق و الملح و نضع عليهم رقائق الزبدة .
نعمل حفره فى وسط الدقيق ونضع فيه خليط الخميره مع الحليب.

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001218.JPG
نمزج جميع المكونات ما عدا البيض مع عجنه جيدا حتى تتكون عجينه سلسه ناعمه.

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001219.JPG
http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001220.JPG

نترك العجين في مكان دافئ ليخمر و يتضاعف .

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001221.JPG

يقطع العجين الى 15 قطعة متساوية. نضع كل قطعة من العجين على سطح مرشوش بالطحين او على ورق زبده و نعمل قطع من النصف بالطول

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001223.JPG



نترك الخبز ليخمر مره اخرى

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD0012247mAsby.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001227.JPG

ثم يمسح وجهه بمزيج البيض مع صفار البيض بفرشاة.
وممكن نرش سمسم كمان

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001229.JPG

في فرن مسخن (بالهواء 180-200 درجة مئوية) أخبز الخبز 12-15 دقيقة.



http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001231.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001233.JPG

http://images.lakii.com/images/Sep10/summer2010_MD001234.JPG

وبالهنا والشفا