-- كباب السلمون و المشروم . . .

[RSS]

http://www.asdaff.com/imgcache2/15121.gif


http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/217614_199973016708136_149030621802376_488515_5335 _n.jpg





المقادير








1/2 كيلوجرام سالمون طازج منزوع الجلد والعظم






12 حبات مشروم متوسط الحجم






3 ملعقة كبيرة عصير ليمون






4 ملعقة كبيرة زيت زيتون






1 فلفل أصفر -مكعبات متوسطة-






2 ملعقة كبيرة شبت مفروم






1 ملعقة صغيرة فلفل حار جاف مجروش






ملح وفلفل







http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQdZ16hw6-nVGxbcncuqCsyHdxoxevu2DAwnO-BSHHhXji-aR2DEw&t=1 http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQdZ16hw6-nVGxbcncuqCsyHdxoxevu2DAwnO-BSHHhXji-aR2DEw&t=1







الطريقة








- يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والشبت والفلفل الحار، في






إناء متوسط الحجم.






- يُقطع السالمون إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يُتبل بنصف






خليط الليمون والزيت.






- يُحضر إناء الطهي على البخار، وإذ لم يوجد، فيمكن إستخدام






مصفاة يمكن أن توضع فوق وعاء به






ماء ويمكن تغطيتها بإحكام.






- نحضر أسياخ خشبية طولها حوالي 10 سنتيميتر، ونقوم بوضع






المشروم ثم السالمون ثم الفلفل في






كل سيخ، مع تكرار العملية حتى الإنتهاء من كل المكونات.






- ترص أسياخ السالمون والمشروم في الوعاء المُعد للبخار مع






التأكد من أن الماء ساخناً وفي حالة






الغليان للحصول على البخار �يمكن تنكيه الماء بإضافة ورق غار






وقطع من البصل والكرفس.






- يُترك السالمون لحوالي عشرة دقائق أو إلى أن ينضج.






- نقوم بدهن أسياخ السالمون والمشروم بالمتبقي من خليط الليمون






وزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل







قبل التقديم.







صحتين و عافية