-- الكبه الشاميه

[RSS]

الكبه الشاميه


http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-q.jpg
المقادير:
برغل ولحم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات
( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف )
وملح وزيت




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-1.jpg
طريقة العمل
: نقوم بنقع البرغل في ماء...

وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..

انتبهوا لا تتأخرو في النقع المده القصوى ربع ساعة




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-4.jpg

ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-2.jpg

وبعدها نقوم بخلط كلا من
(البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح )
في الخلاط الكهربائي..
وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء


http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-3.jpg

وهذا شكل خلطة الكبيبه.




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-0.jpg

بعدين نجي الى تحضير الحشوه:

نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-6.jpg

ونضع فوقه بقية المقادير
( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)
و تترك حتى تتعصج معا.

http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-a7.jpg


ونجي لتشكيل الكبيبه ..
ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-n6.jpg

وهذا شكلها بعد التكبيب..




http://sham24.com/matbakh/matbakh-54-09.jpg