-- البقلاوة البيضاء ( مسابقه نجوم القهوة )

[RSS]

البقلاوة البيضاء


http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/13371_21197200757.gif




http://a****************web.hawaaworld.com/sites/a****************web.hawaaworld.com/files/recipes_images/baklava.JPG?1261384793



http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/13371_21197199039.gif


المقادير:

1كيلو دقيق
1م ص ملح
1/2كوب سمن سايحة
400جم ماء
نشاكتير للفرد

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/13371_21197199039.gif

الطريقة:

لعمل البقلاوة البيضاء نقلب المواد الجافة ثم نضيف السمن السايحة بالتدريج ثم الماء بالتدريج مع استمرار العجن وخدمة العجينة كويس جدا
نترك عجينة البقلاوة البيضاء ترتاح 1/4س ثم نلفها رول ونقطع منه 12 قطعةمتساوية ونكور هذه القطع
نفرد كل قطعة بالنشا ونضع القطع فوق بعض ونغلفها بالبلاستيك ونضعها بالثلاجة 1.5ساعة او ليلةكاملة افضل
نفرد الشرائح كلها على بعض مع مراعاة اضافة نشا كتير بين الطبقات ونفرد حتى تملأ مساحة الرحامة وتكون وريقات رقيقة جدا وهكذا نكون جهزنا عجينة البقلاوة البيضاء او ماتسمى الفيلو

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/110206874938356052.gif

ملحوظة:

لكى تكون بيضاء نغمرها بالسمنة و نسويها بدرجة حرارة 140 ونصفيها من السمنة ثم نسقيها شربات تقيل
وتقدم البقلاوة البيضاء
وبالف هناوشفا

http://www.r-mbd3.com/vb/uploaded/13371_01197198971.gif