-- كنافة ملفوفة بالمكسرات(رحله الي مطعم قهوتنا )

[RSS]

http://www.arabsys.net/pic/bsm/11.gif
كنافة ملفوفة بالمكسرات



http://www.chefosama.com/adminpanel/Recipe_Images/Recipe_Image_1252493224.jpg

المقادير
http://www.alfrasha.com/up/5473182061527587403.gif
1 كيلو كنافة شعر طازجة
2 كوب مكسرات ( فستق أو بندق)
3 كوب سمن سائل
قطر (شربات) للشربات
4 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة الشربات
• يوضع السكر في وعاء ويضاف إليه الماء وعصير الليمون ويرفع على نار متوسطة الحرارة.
• يحرك الخليط جيدا حتى يذوب السكر ويصير الخليط كثيفا.

الطريقه
http://www.alfrasha.com/up/5473182061527587403.gif
- تُفرد خصلات الكنافة على الطاولة بطريقة مستوية على هيئة شرائط طويلة بعرض 8 سنتيمتر.
- تُوضع المكسرات في الوسط في خط مستقيم
. - تُبرم الكنافة و تُلف مع الضغط عليها لتكون أسطوانات طويلة بقطر حوالي 4 سنتيمتر. - تُوضع في صينية فرن و تُسقى بالسمن حتى تغطيها.
- تُخبز في فرن حرارته 150 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ثم تُقلب على الوجه الأخر داخل الفرن لمدة نصف ساعة أخري. - تُصفى من السمن وتُسقى بالشربات الثقيل حتى يغطيها وتترك مغموسة في الشربات لمدة 12 ساعة.
- تدفأ قليلا في الفرن على درجة حرارة 140 مئوية ليسهل تصفية الشربات الزائد منها.
- تُصفى من الشربات ثم تُقطع وتُقدم .
* يمكن حرق القليل من السكر لعمل كراميل يضاف إلى الشربات ليُكسبه لوناً ذهبياً مميزاً للكنافة الملفوفة.



http://www.alhsa.com/forum/imgcache/407.imgcache http://www.alhsa.com/forum/imgcache/407.imgcache