-- مهارات للطاهية الماهرة

[RSS]

مهارات للطاهية الماهرة

إذا وجدت حساءك أو طعامك به ملح زائد، أضيفى قطعة بطاطس، ثم ارميها بعد الطهى، فستمتص الملح الزائد.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

إذا وجدت حساءك بدون طعم بعد الطهى، فأضيفى ملح، أما إذا كان هذا الحال مع الطبق الرئيسى فأضيفى الخل.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

إذا وجدت بيضة فى ثلاجتك و لا تتذكرين إذا كانت مسلوقة أم لا، فأديريها بيديك ثم اتركيها، فإذا كانت مسلوقة فستدور بسهولة، أما إذا كانت طازجة فستتأرجح وتسقط ولا تكمل الدوران بسهولة.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

تذكرى دائما أن البيض الطازج يغوص فى الماء بينما القديم يطفو على السطح.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

أخرجى البيض قبل استخدامه بـ 1/2 ساعة، وعند سلق البيض أضيفى خل للماء لأنه يمنع تسرب السائل لخارج البيضة.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

لتحافظى على دمع عينيك أثناء خرط البصل، قومى بتثليجه قبل البشر.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

لتعيدي للخس حيويته، انقعيه فى ماء بارد به ليمون معصور وضعيه فى الثلاجة لمدة ساعة.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

عند طهى الجزر، بزالية، شمندرون او البصل ،أضيفى القليل من السكر للماء لتحافظى على النكهة .

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

احفظى الكرفس والخس فى أكياس ورقية، بدلا من البلاستيكية، وضعى الساق والأوراق الخارجية فى مكان منفصل عن باقي الأوراق.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

تذكرى دائما أن الطماطم لا تنضج بتعرضها للشمس و لكن تنضج إذا حفظتيها فى مكان دافىء، فأحفظيها وضعي الساق دائما للأسفل و ستبقى معك طازجة لفترة طويلة.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

احفظى الفواكه الخضراء فى أكياس بلاستيكية مثقبة، فالثقوب ستتيح للهواء أن ينتشر بينما يحافظ على الغاز الذي يصدره النبات أثناء نضجه.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

إذا اردت التخلص من الدهون التى فى حسائك ضعى مكعبا من الثلج فسلتصق به الدهون ثم أرفعيه قبل أن يذوب فى الحساء، أو يمكنك وضعه فى فوطة ورقية لتتجنبى ذلك.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)

إذا أخذ طعامك رائحة الشياط فأضيفى القليل من اللبن فسيمتص هذه الرائحة.

http://dc01.arabsh.com/i/00209/4x6b468jle3o.gif (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fdc01.arabsh.com%2Fi%2F00209%2F4x6 b468jle3o.gif)


الطريقة المثلى لفك الأسماك المتجمدة، هى وضعها فى بعض اللبن، فاللبن يزيل رائحة التجمد و يعطى الأسماك نكهة جميلة