-- افتراضي حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور

[RSS]

حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة سمن

ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة



الطريقة

-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا

ليصفى من الماء

فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح

والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي

المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن




http://img122.imageshack.us/img122/4316/001lq1.jpg


http://img122.imageshack.us/img122/1822/002sl5.jpg




يكتف الحمام



http://img106.imageshack.us/img106/3448/003th9.jpg


يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد



http://img243.imageshack.us/img243/5576/004wd8.jpg



هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز


http://img98.imageshack.us/img98/5583/005pk2.jpg



تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه


http://img243.imageshack.us/img243/3217/006gv6.jpg

http://img243.imageshack.us/img243/7072/007ur6.jpg

http://img111.imageshack.us/img111/8193/008tn9.jpg



نسلق

الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم

بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت

النضج

نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا


http://img402.imageshack.us/img402/9821/clipimage001am9.jpg


ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب



http://img402.imageshack.us/img402/3910/04gb5.jpg



http://img185.imageshack.us/img185/1650/010ll4.jpg


او نقدمه بالفريك حسب الرغبة



http://img501.imageshack.us/img501/821/011jj4.jpg



وبالهنا والشفا