RSS
20-03-2011, 06:50 AM
http://helwa.makcdn.com/Components/Tools/ExportImage.ashx?Url=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vb TAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9kMDg5Mzc0MS03ZjJ mLTQ1NDUtYWNhNS0xOTIzNTQ3YzczYWUvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Burl=aHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltY Wdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxNDAvMS5qcGc/Um5kPTIzMTIz&Type=RC&W=258&H=217&BgColor=FFFFFF&Valign=M&Halign=C&AuthReq=f414520add9d856e947725c422f8cc61 (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fhelwa.makcdn.com%2FComponents%2FT ools%2FExportImage.ashx%3FUrl%3DaHR0cDovL2kxLm1ha2 Nkbi5jb20vbTAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9BcnRpY2xlcy9kMDg5 Mzc0MS03ZjJmLTQ1NDUtYWNhNS0xOTIzNTQ3YzczYWUvMS5qcG c%2FUm5kPTIzMTIz%26Burl%3DaHR0cDovL2kxLm1ha2Nkbi5j b20vbTAwMi9IZWx3YUltYWdlcy9IZWx3YVNlY3Rpb25zLzgxND AvMS5qcGc%2FUm5kPTIzMTIz%26Type%3DRC%26W%3D258%26H %3D217%26BgColor%3DFFFFFF%26Valign%3DM%26Halign%3D C%26AuthReq%3Df414520add9d856e947725c422f8cc61)
كبسة الدجاج مع الكمون
المقادير :
* 1 كلغ قطع دجاج منزوعة العظام.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من القرفة.
* ملعقة صغيرة من الكزبرة.
* ملعقة صغيرة من الزعفران.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
* 5 بصلات متوسطة، مقطعة.
* نصف كلغ بندورة، مقطعة.
* 5 أكواب من الأرز مغسول ومصفى.
* 2 أصبع قرفة.
* 3 حامض اللايم مجففة.
* 7 حبات من الهال.
* 3 فلفل أخضر حرّ.
* 3 أكواب من الماء.
طريفة التحضير :
* في وعاء، يخلط الدجاج مع البهارات.
* في وعاء آخر، يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ترفع عن النار وتوضع جانباً.
* في الوعاء نفسه، يقلى البصل حتى يكسب لوناً ذهبياً، ثم تضاف البندورة وتطهى لمدة 5 دقائق
* ثم تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء
* يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحرّ
* يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهياً جيداً
* وأخيراً يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم ساخناً وصحتين.
كبسة الدجاج مع الكمون
المقادير :
* 1 كلغ قطع دجاج منزوعة العظام.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من القرفة.
* ملعقة صغيرة من الكزبرة.
* ملعقة صغيرة من الزعفران.
* ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
* 5 بصلات متوسطة، مقطعة.
* نصف كلغ بندورة، مقطعة.
* 5 أكواب من الأرز مغسول ومصفى.
* 2 أصبع قرفة.
* 3 حامض اللايم مجففة.
* 7 حبات من الهال.
* 3 فلفل أخضر حرّ.
* 3 أكواب من الماء.
طريفة التحضير :
* في وعاء، يخلط الدجاج مع البهارات.
* في وعاء آخر، يسخن الزيت وتقلى قطع الدجاج حتى تكتسب لوناً ذهبياً ترفع عن النار وتوضع جانباً.
* في الوعاء نفسه، يقلى البصل حتى يكسب لوناً ذهبياً، ثم تضاف البندورة وتطهى لمدة 5 دقائق
* ثم تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء
* يضاف الأرز وأصابع القرفة وحامض اللايم المجفف والهال والفلفل الأخضر الحرّ
* يضاف الماء حتى يغطي الأرز تماماً ويطهى حتى يصبح الأرز مطهياً جيداً
* وأخيراً يقلب وعاء كبسة الدجاج على صحن ويقدم ساخناً وصحتين.