-- أحلى واجمل شيش كباب وسلملى على الحاتى ( مسابقه مطعمنا )

[RSS]

http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/1721127362834480637.bmp

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ازيكم ياحلوين

جبتلكوا النهارده احلى شيش كباب انما ايه حكايه
http://www.al-wed.com/pic/8124.gif


http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004788331.jpg


أولا المكونات


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/44176771258021163.gif




http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004788332.jpg



نص كيلو لحم
مقطع مكعبات متوسطة
بصلتين متوسطين ولو صغير 4
فصين توم
ورق لورا وحبهان
معلقتين خل ابيض
ملح وفلفل ونص معلقة صغيرة بهار مشكل


الطريقه


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/44176771258021163.gif


هنفرم البصل والتوم مع الحبهان وورقة اللورا




http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004788333.jpg


هنحطهم في طبق غويط وعليهم البهارات ونعصر اللمونة ونقلب كله

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004788334.jpg


هنغسل اللحم كويس ونغرزه بالسكين عشان يشرب التتبيله

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004788335.jpg

نضيف اللحم عالبصل ونقلب كويس ونغطيه ونسيبه 5 او 6 ساعات

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004799061.jpg


نفرش صنية مدهونة بورقة فويل ونحط فيها اللحمة بتوابلها




http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004799062.jpg

ونقفل الورقة كويس




http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004799063.jpg

نغطي الصنية وندخلها فرن 200 تقريبا ساعة
دة بعد ما استوت في ميتها

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004799064.jpg

نيجي لمرحلة التشييش
:59:
يعني هنعملها شيش كباب

مش شيشة وحجرين يا معلم هههه
هننشل اللحمة ونحطها في طبق ونقطع بصل صغير وطماطم على اربعة وفلفل اخضر مربعات كبيرة

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004799065.jpg


نشبك اللحم في الاسياخ الخشب بالترتيب (بصلة فلفلة طماطماية وبعدين قطعة لحم وهكذا )

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004808371.jpg


هندخل الاسياخ تحت الشواية 5 ق تحمر
نيجي لمرحلة التدخين
تدخين وتشييش ناقص تقوللنا تحشيش ههههه

http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004808372.jpg


ندخنها بفحمة ملهلبة عليها نقطة زيت نكبس عليها بأي غطا كبير عشان الدخان مايروحش
كبسة يا معلمي هههه

ودة الشكل النهائي


http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/44176771258021163.gif



http://hh7.net/Mar4/hh7.net_13004811001.jpg






انا عاوزه بئا الردود كتتتتتتتتتيييييييير اوى احسن ادعى عليكوا
وانا دعوتى بتستجاب :11ap:


:bye: