-- فطيرهـ التفآح .:: تبع المسابقة ::.

[RSS]

http://server3-up.3gypt.com/files/2011/01/14/0796fd-b62844b0c3f3.png


http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981779593.jpg


http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981703302.gif


العجينة:

• 2 كوب دقيق
1/4• ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 1بيضة + صفار بيضة
1/2• ملعقة صغيرة فانيلا

http://www.lakii.com/vb/smile/7-13.gif


الحشوة:

• 6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة)
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون


http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981703301.gif


العجينة:

1- نخلط الملح مع الدقيق.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981755252.jpg


3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981755253.jpg


http://www.lakii.com/vb/smile/7-13.gif


حشوة التفاح:

1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة.

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981756231.jpg

3- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، )

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981756232.jpg


نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981756233.jpg


5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب

http://www.oklat.com/public/recettes/image-photo-recette-969a4a34bd7e180a52fac926824afcab-8595-images-431bf4ef39.jpg

نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك (النشابه ) ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة.

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981779591.jpg

إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين .

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981779592.jpg

عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.

http://download.mrkzy.com/e/192011_md_12981779593.jpg



http://server3-up.3gypt.com/files/2011/01/14/34ba99-f19670d4606c.png