-- مفاجأة وصفة عجينة وحدة لعمل كل شئ تقريبا

[RSS]

مفاجأة وصفة عجينة وحدة لعمل كل شئ تقريبا


دى طريقة عجينة تقدرى تعملى بيها الاصناف دى كلهاااااااااااااااااااااااااااااااااا
العجينة\
=====
=====
المقادير:


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs082.snc3/15026_436276298956_227915788956_5590332_3176992_n. jpg


[ 2/1 3 كوب طحين منخول .. قليل من الملح ]..
[ 3 ملاعق زيت .. 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .. 3 ملاعق سكر]..
[ 1 علبة زبادي ..1 كوب حليب دافىء ]..
صفآر بيضه لدهن الوجه ..
سمسم لتزين الفطائر ..

الطريقه :

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs082.snc3/15026_436276448956_227915788956_5590338_197849_n.j pg



1- نضيف السكر للخميرة والحليب ويترك حتى يتضاعف حجمها ..
2- نضيفه بقية المقادير ونعجنها ..
3- نتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ثم نبدأ بتشكيلها ..

الاصنآف ..}
=======
=======
.. { ميني البيتزاء المقليه }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436276843956_227915788956_5590340_4301902_n. jpg


المقادير :

عجينة فطاير ..

[ بقسماط بالفلفل .. زيت للقلي ]..

خليط البيض [ بيض + حليب سائل + فلفل أسود ]..

الحشوه /
فلفل رومي يقطع مكعبات صغيره ..[ آحمر_ أخضر _ اصفر ] ..

[ فلفل اسود .. ملح .. زيت ] ..

[ نقانق مقطع آنصاف .. زيتون حلقات .. مشروم مقطع ] ..

[ 1 طماطم صغيره مطحونه .. جبن قشقوان ]..

* يحمر النقانق بالزيت ثم يضاف عليه الفلفل الاسود والطماطم ..
* تضاف باقي المكونات يقلب ثواني ثم يضاف جبن قشقوان وتطفى النار ..

الطريقه :

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436276988956_227915788956_5590342_4391420_n. jpg


- تؤخد قطعه من العجين وتفرد باليد ثم توضع بها الحشوه ثم تقفل ..

2- توضع بخليط البيض ثم بالبقسماط ..

3- تقلى في زيت على درجه حراره متوسطه إلى خفيف حتى ينضج ..

ثم تقدم ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436277133956_227915788956_5590343_7287189_n. jpg





..{ الفطائر المستطيله }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs082.snc3/15026_436277333956_227915788956_5590344_5559344_n. jpg


المقادير :

[ دجآج مسلوق ومفتت .. جزر مبشور .. كرُنب مبشور ] ..

[ فلفل أسود .. ملح .. زيت ]..

[ مايونيز فلفل حآر .. 2 ملعقه جبن سائل ] ..

* يوضع الزيت مع الدجاج ثم فلفل أسود وملح ..
* يوضع الجزر والكـرُنب يحرك قليلاً ثم يضاف الجبن والمايونيز وتطفىء النار ..


الطريقه :

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436277458956_227915788956_5590345_7297894_n. jpg


- تفرد العجينه وتقطع مستطيلات ..

2- توضع حشوه في طرف والطرف الاخر يقطع بهذا الشكل .. ثم تلف ..

تدهن بصفار بيضه ثم ترش سمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

3- تدخل فرن سآخن وتترك حتى تنضج ثم تحمر ..

4- فور خروجها تغلف حتى تبقى طريه ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436277668956_227915788956_5590348_3513697_n. jpg




..{ فطآئر البليسيه }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436277923956_227915788956_5590355_3622888_n. jpg


المقادير والطريقه :

عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. آوراق بليسيه ]..

* تؤخذ قطعه من العجين وتحشى بالجبن ثم تكور وتوضع بورق البليسيه ..

* تدهن بصفار بيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تتخمر ..

* تدخل الفرن الساخن حتى تنضج ثم تحمر ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436278063956_227915788956_5590356_5469661_n. jpg




..{ بيتزا فآهيتا الدجآج }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436278193956_227915788956_5590357_5179025_n. jpg


المقادير :

عجينة بيتزاء ..

مقادير الحشوه /
[ صدور دجاج متبله لمدة 1/2 ساعه بـِ

( ببهارات الفاهيتا + فلفل أسود + ملح + ليمونه + بودرة ثوم ) ]..

[فلفل رومي ملون يقطع بشكل طولي .. بصل جوانح ]..

[ جبن شيدر .. جبن موزريلا ]..

الصلصه /
خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..
الطريقه :

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436278518956_227915788956_5590372_5372530_n. jpg



طريقة الدجاج :

1- تشوى صدور على الشوايه و تترك لتبرد ثم تقطع بشكل طولي ..

2- يحمر البصل بقليل من الزيت ثم يضآف الفلفل الرومي اليه ويترك يذبل قليلاً ..

3- تفرد العجينه بشكل شبه رقيق وتوضع في صينية ذات فتحات كما في الصوره ..


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs082.snc3/15026_436278763956_227915788956_5590373_302650_n.j pg


إعداد البيتزاء /

4- تدهن العجينه بخليط الصلصه ثم يرش عليها نوعي الجبن ..

5- توضع قطع الدجاج ثم الفلفل الرومي والبصل وتدهن اطرافها بزيت الزيتون ..

6- تترك عشر دقائق ثم تدخل فرن سآخن ..

7- تترك حتى تتحمر من الاسفل وتنضج ثم تخرج وتغلف حتى لاتجف ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436278928956_227915788956_5590374_215360_n.j pg




..{ فطيرة الاجبآن }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436279123956_227915788956_5590375_268307_n.j pg


المقادير والطريقه :

[ جبن موزريلا .. جبن شيدر ] ..

1/2 العلبه الكبيره جبنة البقرات الثلاث ..

* تفرد العجينه وتوضع بالصينيه بحيث نرفع آطراف العجينه ..

* تخلط الاجبان سوياً ثم توضع على العجينه ..

* تفرد عجينه آخرى وتقطع بقطآعات بهذا الشكل ثم توضع فوق طبقة الجبن وتقفل اطرافها مع بعض ..

* تدهن بصفآر بيضه .. وترش بسمسم ..

* تدخل بفرن سآخن حتى تنضج ثم تحمر ..

* تترك تبرد تماماً ثم تقطع وتقدم ..
http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436279263956_227915788956_5590377_3062899_n. jpg





..{ آقماع لفآئف الكفته }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436279508956_227915788956_5590378_6343762_n. jpg


المقادير :

[ عجينة الفطائر .. كفته .. اعواد الشواء الخشبيه ]..

الكفته /
[ 3 صدور دجاج مفرومة .. بصله كبيره مفرومه ]..

[ كآس كزبره مفرومه .. قرن فلفل حآر ( ممكن الاستغناء ]..

[ كمون .. فلقل أسود .. ملح ]..

* يخلط جيداً ..


الطريقه :

1- نضع كفتة الدجاج في أسياخ الشوي .. ثم نشويه على الشوايه حتى تنضج ..

2- نفرد العجينه ونقطعها إلى مستطيلات طويله ثم نلف كل سيخ كفته بالعجين ..

3- ترص في صينية الفرن ويدهن وجهه بالبيضه وترش بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

4 - تدخل فرن ساخن حتى تنضج ثم تحمر ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436279678956_227915788956_5590382_1736357_n. jpg




..{ ميني ( بيتزاء _ مناقيش) }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436279933956_227915788956_5590383_5957847_n. jpg


المقادير :

[ حشوة دجاج .. مزيج صلصة بيتزاء ]..
جبن مبشور ..
مزيج [ زيت زيتون .. زعتر ]..


حشوة البيتزاء /
[ 2 صدر دجاج يقطع مكعبات .. مآيونيز حآر ]..
[ ملح .. فلفل أسود .. زيت نباتي ]..
[ فطر شرائح .. زيتون شرائح .. فليفله حمراء مكعبات ]..
جبن مبشور ..

* يوضع الدجاج على النار ويقلب حتى يجف ماءُه ثم يضاف قليلاً من الزيت ..
* يوضع عليه فلفل اسود وملح ..
* يوضع المايونيز يقلب .. ثم يضاف الفطر والزيتون والفليفله وتطفى النار ..


الصلصه/
خليط [ 3 ملاعق صلصلة البيتزاء + 2 ملعقة سور كريم ] ..


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436280143956_227915788956_5590384_6508373_n. jpg


طريقة إعداد البيتزاء /

1- تفرد العجينه ثم تقطع الى دوائر ..
2- تدهن بخليط الصلصه ثم يوضع عليها الحشوه .. وتزين بالجبن ..
3- تترك لترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل فرن ساخن حتى تنضج ..


طريقة إعداد المناقيش /

* تفرد العجينه وتقطع الى دوائر ..
* تدهن بمزيج الزعتر .. وتترك ترتاح 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن ..
* تقدم ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436280303956_227915788956_5590385_1472027_n. jpg





..{ خلية النحل }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs082.snc3/15026_436280463956_227915788956_5590386_6191355_n. jpg


المقادير والطريقه :

عجينة فطائر ..

[ جبن كيري .. نستله ] ..


* تؤخذ قطعه من العجينه وتحشى بالجبن ثم تكور وترص ..

* تدهن بالبيض وترس بالسمسم تترك 1/4 ساعه تخمر ..

* تدخل الفرن حتى تنضج ثم تحمر ويصب عليها النستله ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs102.snc3/15026_436280638956_227915788956_5590388_1691951_n. jpg




..{ دونآت }..


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436280783956_227915788956_5590389_510901_n.j pg


المقادير:

عجينة الفطائر ..

التزين/
[ سكر بودره .. سكر حبيبآت ] ..


الطريقه :

1- تفرد العجينه بسمك 2 - 3 سم وكل ماكان السمك اعلى كل ماكانت العجينه النتيجه افضل ..

2- تقطع ثم تترك تخمر حتى يرتفع حجمها قبل ان تقلى ..

3- تقلى في زيت غزير حتى تحمر ..

4- تغطى بالسكر وتقدم ..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436280908956_227915788956_5590390_8173548_n. jpg




..{ سينآبون حلزوني }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436281208956_227915788956_5590394_3509380_n. jpg


المقادير :

عجينة الفطآئر ..

الحشوه/
[ سكر بني .. سكر أبيض .. قرفه ] ..
مكسرات مجروشه [ لوز .. جوز ]..

التغطيه (1)
1/4 كوب سكر بني ..
1/2 كوب شيرة البآن كيك ..
2 ملعقه زبده طريه ..
ملعقة قرفه ..

* يخلط على النار حتى يتجانس ..

التغطيه (2)
1/4 علبة نستله الكبيره ..
3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

زبده ..
لزينه/ شرائح لوز محمص


الطريقه :

1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- يدهن جزء منها بالزبده ويرش بخليط الحشوه كما في الصوره ..
وبالاتجاه الاخر تعمل خطوط مستطيله ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلزوني ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه (1) ثم (2) و يرش على سطحها شرائح لوز تقدم ..


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs082.snc3/15026_436281493956_227915788956_5590400_4838016_n. jpg




..{ سينآبون الحلقه الحلزوني }..

http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/hs082.snc3/15026_436281613956_227915788956_5590401_5413604_n. jpg


المقادير :

عجينة الفطآئر ..

الحشوه/
[ سكر بني .. قرفه ] ..

التغطيه /
1/4 علبة نستله الكبيره ..

3 قطع كيري ..

* يخلط بالخلاط ..

[ هيرشي .. توفي ]..


الطريقه :

1- تفرد كره من العجين بشكل مستطيل ..
2- تدهن بالزبده وترش بخليط الحشوه ..
3- تلف بشكل اسطواني ثم تمدد وتلف بشكل حلقه ..
4- تترك 1/4 ساعه ثم تدخل الفرن حتى تنضج وتحمر ..
5- تسقى بخليط التغطيه ثم تخطط بالهيرشي والتوفي ..


http://sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-sjc1/hs102.snc3/15026_436281803956_227915788956_5590407_6567020_n. jpg



طيب لو عجبكم الموضوع قومو باللازم ما اقدر اشرح اكثر من كده http://www.vipxvip.org/vb/images/smilies/wink_21%20(111).gif