-- شرائح الدجاج مع الأعشاب العطرية

[RSS]

http://1.bp.blogspot.com/_XDoiO-2seK0/TU24yYsE3fI/AAAAAAAALxk/4SdMZEz-x28/s320/%D8%B4%D8%B1%D8%A7%D8%A6%D8%AD%20%D8%A7%D9%84%D8%A F%D8%AC%D8%A7%D8%AC%20%D9%85%D8%B9%20%D8%A7%D9%84% D8%A3%D8%B9%D8%B4%D8%A7%D8%A8%20%D8%A7%D9%84%D8%B9 %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D8%A9.jpg
شرائح الدجاج مع الأعشاب العطرية ...~

آلمْقآديِرَ ..~


* 1500 غرام من دجاج فيليه
* 6 قطع جبنة نابلسية
* باقة من الريحان
* بقدونس
* أعواد زعتر طازج
* عصير نصف ليمونة
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
* ملح"حسب الرغبة"
* ماء

طريقة آلتحضير...~
* قومي بفتح قطع الدجاج من الوسط بشكل أفقي إلى ما قبل نهاية الشريحة بحوالي 3 سنتيمتر ثم يمد بالشوبك
* ثم يفرم البقدونس و الريحان و الزعتر و تفتت الجبن
* ثم تتعك و تخلط بالأعشاب المفرومة ثم يضاف الملح و الفلفل الأبيض و عصير الليمون
* ثم تحشى قطع الدجاج بالخليط السابق بحث يغطي ما قبل الأطراف بحوالي سنتيمتر واحد
* ثم توضع قطعة من الدجاج عند طرف الشريحة المفروشة و تطوى فوقها لتشكل أسطوانة سميكة ثم تلف كل أسطوانة بورق ألمنيوم و يحكم إغلاق الأطراف
* ثم توضع صدور الدجاج في صينية واسعة و يصب فوقها الماء حتى منتصف ارتفاع الصينية و توضع على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج و يترك في الماء بعد رفعه من النار مدة نصف ساعة
* وأخيراً تفك اسطوانات الدجاج من ورق الألمنيوم ثم تجفف تماما من الماء و تقطع إلى شرائح بشكل مائل ثم تفك وصحتين...
***