-- كبيبه شامي بالصور

[RSS]

نصف كيلو برغل وكيلو لحم مفروم وبقدونس وبصل وصنوير وبهارات( قرفه و فلفل اسمر و قرنفل و نعناع جاف ) وملح وزيت



http://img82.imageshack.us/img82/722/int83747ou1.jpg


طريقة العمل:
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/38040.gif





نقوم بنقع البرغل في ماء...






وتترك جانبا لمدة نصف ساعه..




http://img82.imageshack.us/img82/9379/83883747zy4.jpg


ومن ثم نصفي البرغل من الماء ويترك ليتصفى


http://img82.imageshack.us/img82/4803/uhx83747je7.jpg



وبعدها نقوم بخلط كلا من (البرغل ونصف كمية اللحم المفروم والبقدونس وقليل من البصل والبهارات والملح ) في الخلاط الكهربائي.. وطبعا قبل الخلط لازم ننشف البرغل من الماء
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/37988.gif


http://img82.imageshack.us/img82/1299/uxc83747hf0.jpg


ودي شكل خلطة الكبيبه.


http://img82.imageshack.us/img82/8901/zmx83747cr4.jpg


بعدين نجي الى تحضير الحشوه:
http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/38004.gif



نحمر البصل على النارحتى تصير ذهبية اللون ..


http://img82.imageshack.us/img82/7476/bu483972qo6.jpg


ونضع فوقه بقية المقادير ( اللحم والبقدونس والصنوبر والبهارات والملح)و تترك حتى تتعصج معا.


http://img82.imageshack.us/img82/8106/wqm83972ia7.jpg


ونجي لتشكيل الكبيبه .. ناخذ مقدار كره صغيره من الكبه ونحشيها باللحمه..


http://img206.imageshack.us/img206/8477/nwt83972zn6.jpg


وهذا شكلها بعد التكبيب..


http://img206.imageshack.us/img206/8731/utu83972rr9.jpg


بعدين نقليها .. ونقدمها بالهناء والشفاء

http://img206.imageshack.us/img206/5989/dd783972no8.jpg