-- الأرز البخاري

[RSS]

http://kll2.com/upfiles/Kfb87062.gif
http://kll2.com/upfiles/REe87062.gif

http://up.3ros.net/get-11-2010-oet9pp0x.jpg
المقادير :



دجاجة كاملة صغيرة





ثوم مطحون







فلفل أسود







بهارات مشكلة







خل







2 كوب أرز بسمتي







حبة بصلة متوسطة مبشورة







حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطعة قطعاً صغيرة







2 حبة جزر مبشورة







زبيب







قرفة







قرنفل







حبات حبهان







2 كوب ماء







ملعقة كبيرة صلصة الطماطم







مكعب مرقة دجاج





طريقة التحضير:



ننظف الدجاجة و نتبلها بالثوم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والخل وننقعها في الخليط لمدة ساعة ثم ندخلها الفرن في الشواية على نار هادئة و نحمرها على الوجهين حتى تنضج


نغسل الأرز جيداً و ننقعه لمدة ساعة بالماء ثم نصفيه


نحضر الخضار السابق ثم نخلطه مع الأرز ونضيف الزبيب و القرفة والقرنفل والحبهان والقليل من الزيت


نضع الماء في قدر ثاني ونضيف الصلصة ومكعب مرقة الدجاج و نضعه على النار حتى يغلي ثم نضيف الأرز و نغطيه بالألومنيوم، نتركه على نار هادئة حتى يتشرب الماء


يوضع الأرز في طبق التقديم و توضع الدجاجة في المنتصف و يقدم .

http://kll2.com/upfiles/REe87062.gif