دجاج محمر محشى ارز ولحم مفروم

[RSS]

http://i435.photobucket.com/albums/qq72/ana_lalique/1099131x55uln6x7j.gif

المقادير:

http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143912896.jpg


* شرائح سميكة من البطاطس والجزر
* خلطة رز مكونة من: شرائح بصل ، لحم مفروم ، رز ،
صنوبر ، زبيب ، نصف مكعب ماجي ، رشة بهارات + ملح
فلفل أخضر حار (حسب الرغبة) ، فصين ثوم ناعم
* دجاجة متبلة بالليمون والملح والفلفل الأسود
* نصف فنجان قهوة من معجون الطماطم مضاف إليه
ملعقتين كاتشب ، ملعقتين مايونيز ، نقاط من صلصلة الخردل
ملعقة صغيرة صلصة صويا ، رشة فلفل أسود
* بهارات مشكلة حسب ذوقك




الطريقة:



1- حضري خلطة الرز بقلي البصلة بالزيت ثم إضافة اللحم لها ثم الثوم
والبهارات والماجي والرز والصنوبر والزبيب وأخيراً الرز وماء يغطي الخليط
وغطيه حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد تماماً


http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143912925.jpg


2- تبلي الدجاجة بالبهارات المشكلة


http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143912958.jpg


3- غطي الدجاجة بالصلصة وضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت


http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143912985.jpg


4- احشي بطن الدجاجة بخلطة الرز باللحم ثم اغلقي البطن بأعواد الأسنان
وثبتي الرجلين والأجنحة أيضاً بالأعواد


http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143913016.jpg



4- وزعي البطاطس والجرز حول الدجاجة وضعي عليها ملعقة من الزيت
وغلفي الصينية جيداً بالألمنيوم وأدخليها فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة
متوسطة لمدة ساعة وبعد ذلك ارفعي الألمنيوم وحمري الوجه قليلاً



http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143913047.jpg

عند التقديم اقطعي الدجاجة من النص واخرجي القليل من الرز للخارج
وإذا كان عندكِ زيادة من الخلطة سخنيها وضعيها حول الدجاج



http://www.basmh.net/uP/files/rose-1143913693.jpg


هذا الشكل النهائي للطبق قدمته مع الحمص والخبز التركي