طريقه عمل عاشوره

[خلود]

طريقة عمل العاشوراء
كل عام ونحن وانتم بخير والى الله اقرب


بمناسبة عاشوراء حبيت اعرفكم طريقتها



دى بالطريقة المصرية مش عارف باقى الدول بتعملها ازاى





ا لمقادير
-----------
2كوب قمح مقشور
ماء لسلق القمح
2كوب سكر
حليب الكمية حسب الحاجه ولكن غالبا ستكون من 2الى 3 كوب
1 ملعقه صغيرة نشا
بندق مجروش أو مفروم غليظ - لوز مقشور-زبيب -جوز هند ........الخ




الطريقة
------
يغسل القمح جيدا ثم يوضع في الحلة ويغطى بالماء تقريبا 10 أكواب ماء
في البداية تكون النار عالية وبعد الغليان نوطي النار ونغطي الحلة ونترك القمح على النار مدة 45 دقيقة تقريبا


نطفي النارو نتركه مدة 8 ساعات تقريبا وبعد هذه المدة سنجدأن القمح تشرب كل الماء و حجمه تضاعف وتفتحت حبات القمح
وممكن نسلقة في الليل وتاني يوم نقوم بعمل العاشورا
أو نسلق القمح في الصباح وفي المساء نعمل العاشورا


وهذه صورة القمح قبل النضج



http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12274.imgcache.jpg



وهذه صورة القمح بعد النضج


http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12275.imgcache.jpg


بعد ذلك نصفي جزء من القمح الناضج بمصفاة الطماطم مع وضع بعض الحليب أثناء التصفية (وممكن إستخدام الخلاط) ولكن هذه المصفاة أسهل أو يترك كل القمح بدون طحن



http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12276.imgcache.jpg



http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12277.imgcache.jpg


نضع باقي القمح في الحلة مع الجزء المطحون ( المصفى )


http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12278.imgcache.jpg


ونضع عليهم الحليب ونقلب الخليط على نار متوسطة ويجب أن نستمر في التحريك



http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12279.imgcache.jpg

***طريقة عمل العاشوراء *** كل سنة وانتو طيببن (http://www.ppc2you.com/vb/222044-%2A%2A%2A%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9% 85%D9%84_%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%A7%D8%B4%D9%88%D8%B 1%D8%A7%D8%A1_%2A%2A%2A_%D9%83%D9%84_%D8%B3%D9%86% D8%A9_%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%88_%D8%B7%D9%8A% D8%A8%D8%A8%D9%86/#post485181)

إذا كان الخليط غليظ جدا ممكن نضع له حليب مرة ثانية حسب الحاجة
بعد ربع ساعة تقريبا ستكون العاشورا نضجت
نضع لها السكر ونقلب ثم ندوب النشا في قليل من الحليب ونضعه على الخليط ونترك العاشورا على النار 5 دقائق ثم نطفي النار
ثم نضع جزء من البندق المجروش غليظ بداخل العاشورا في الحلة ونقلبه وهذه الخطوة إختيارية


http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12280.imgcache.jpg



ثم تغرف في الأطباق وهي ساخنة ويزين الوجه باللوز المقشر والبندق وممكن أى مكسرات حسب الرغبة وكذلك الزبيب وجوز الهند حسب الرغبة
توضع في الثلاجة وتقدم باردة
وبالهنا والشفا

http://www.vb.6ocity.net/imgcache/12281.imgcache.gif

[since1990]

ميه ميه يا خلود
وكل سنه وانت طيبه