-- حمام محشي فريك بالصور خطوة بخطوة

[RSS]

حمام محشى بالفريك أو الأرز .. بالصور
http://up.3ros.net/get-9-2009-w0ium6e5.gif


المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن
http://img122.imageshack.us/img122/4316/001lq1.jpg



http://img122.imageshack.us/img122/1822/002sl5.jpg



يكتف الحمام


http://img106.imageshack.us/img106/3448/003th9.jpg



يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد



http://img243.imageshack.us/img243/5576/004wd8.jpg



هذه الصوره فى حاله الحشو بالارز
http://img98.imageshack.us/img98/5583/005pk2.jpg



تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه
http://img243.imageshack.us/img243/3217/006gv6.jpg


http://img243.imageshack.us/img243/7072/007ur6.jpg


http://img111.imageshack.us/img111/8193/008tn9.jpg



نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
http://img402.imageshack.us/img402/9821/clipimage001am9.jpg


ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب
http://img402.imageshack.us/img402/3910/04gb5.jpg


http://img185.imageshack.us/img185/1650/010ll4.jpg


او نقدمه بالفريك حسب الرغبة
http://img501.imageshack.us/img501/821/011jj4.jpg



وبالهنا والشفا



تحياتي
http://up.3ros.net/get-9-2009-ddkkgawj.gif