-- اقراص اللوز بالقشطه ( اللوزية )

[RSS]

http://www5.0zz0.com/2010/12/05/05/315812640.jpg (http://www.directleech.com/index.php?action=submit&account=1adj3u4wshf&forum=278&url=http%3A%2F%2Fwww.0zz0.com)




المـــــقاديــــــــــر :-




• كوبان من اللوز المقشر

• 1.5 كوب من السكر الناعم

• ثلاثة أرباع الكوب من فرك الكنافة

• نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة

• ربع كوب من قطر الذرة الخفيف أو قطر السكر السميك

• بضع قطرات من خلاصة اللوز




طــــــــــريــــقــه التــــحـــضـــير :-




* يهرس اللوز مع السكر الناعم ليصبح ناعم القوام. يضاف فرك الكنافة ويتابع الهرس لبضع دقائق إضافية للحصول على خليط ناعم القوام.



* يضاف ربع كوب من قطر الذرة الخفيف إلى الخليط فيما لا يزال الخلاط قيد العمل، ثم تضاف خلاصة اللوز.



* يفترض الحصول حينها على عجينة سميكة وكثيرة الكتل يمكن حشوها مثل الكبة.


* تقرص العجينة إلى كرات بحجم حبات الجوز وتحشى كل كرة بمقدار ملعقة صغيرة من القشطة.


* يغلق على الحشوة جيداً ثم توضع الكرة في قالب تارت صغير مبطن بورق نايلون لاصق.


* ترفع الكرة مع ورقة النايلون وتنقل إلى قالب ورقي أو توضع في طبق التقديم فوق لوز مطحون ناعماً.



* تقدم أقراص اللوز مع المزيد من القشطة وتقدم في اليوم نفسه.



** يوصى بحفظ الأقراص في الثلاجة قبل التقديم وبعده





:bye: