lionking
15-11-2010, 08:28 PM
كنافة بحشوة الجبنة الريكوتا
قائمة المكونات :
½ كجم كنافة¼ كجم جبن ريكوتا 1 ملعقة كبيرة من كل من زبدة و سكر و قشطة سمنة، ذائبة و مبردة قليلا 2 كوب شراب سكري، بارد طريقة العمل : يخلط معا الجبنة و الزبده و السكر و القشطة حتي الإندماج. توضع الكنافة في طبق كبير و تفكك خيوطها المشتبكة حتي تتفكك. يصب فوقها كمية مناسبة من السمن السائل و يعاد تفكيكها حتي تتغطي تماما بالسمن. لا داعي لإستخدام الكثير من السمن، نبدأ بالقليل و يمكننا دائما اضافة المزيد عند اللزوم. تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية مقاس 30 سم ثم توزع الحشوة مع تحاشى الحواف ثم تغطي ببقية الكنافة و يضغط عليها باليد جيدا. تخبز في فرن 180م لمدة 45 دقيقة ثم ترفع الحرارة ل 210 م لمدة 15 دقيقة اخري او حتي تتلون جيدا. يصبب فوقها بعض الشراب السكري البارد و تترك لتهدأ قليلا. يمرر سكين علي الجوانب و تقلب علي طبق التقديم و تجمل بالفستق و بقية الشراب السكري علي الجانب لمن يريد المزيد
http://www.vb.6ocity.net/imgcache/9144.imgcache.jpg
قائمة المكونات :
½ كجم كنافة¼ كجم جبن ريكوتا 1 ملعقة كبيرة من كل من زبدة و سكر و قشطة سمنة، ذائبة و مبردة قليلا 2 كوب شراب سكري، بارد طريقة العمل : يخلط معا الجبنة و الزبده و السكر و القشطة حتي الإندماج. توضع الكنافة في طبق كبير و تفكك خيوطها المشتبكة حتي تتفكك. يصب فوقها كمية مناسبة من السمن السائل و يعاد تفكيكها حتي تتغطي تماما بالسمن. لا داعي لإستخدام الكثير من السمن، نبدأ بالقليل و يمكننا دائما اضافة المزيد عند اللزوم. تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية مقاس 30 سم ثم توزع الحشوة مع تحاشى الحواف ثم تغطي ببقية الكنافة و يضغط عليها باليد جيدا. تخبز في فرن 180م لمدة 45 دقيقة ثم ترفع الحرارة ل 210 م لمدة 15 دقيقة اخري او حتي تتلون جيدا. يصبب فوقها بعض الشراب السكري البارد و تترك لتهدأ قليلا. يمرر سكين علي الجوانب و تقلب علي طبق التقديم و تجمل بالفستق و بقية الشراب السكري علي الجانب لمن يريد المزيد
http://www.vb.6ocity.net/imgcache/9144.imgcache.jpg