البيتزا

[lionking]

بيتزا أو پيتزا Pizza, أكلة إيطالية (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7) الأصل تعود أصولها إلى مدينة نابولي (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%86%D8%A7%D8%A8%D9%88%D9%84%D9%8A) الإيطالية, وتعد البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن أن تعد من المقبلات (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%82%D8%A8%D9% 84%D8%A7%D8%AA&action=edit&redlink=1). تتكون البيتزا التقليدية من العجين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9_%D8%AE%D8%A8%D8%B2) والصلصة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B5%D9%84%D8%B5%D8%A9) والطماطم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85) والجبن (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86) وأحيانا تحتوي على لحم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85) مفروم.إلا أنه حاليا تم ابتكار أنواع عديدة من البيتزا والتي قد تتضمن:


الفلفل (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D9%81%D9%84) والبهارات (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%88%D8%A7%D8%A8%D9%84).
الفطر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D8%B7%D8%B1) أو المشروم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B9%D9%8A%D8%B4_%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B1%D8%A7% D8%A8).
السمك (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%85%D9%83).
الروبيان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86).
الزيتون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86) والذرة (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B0%D8%B1%D8%A9).
اللحوم:كالضأن (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B6%D8%A3%D9%86_%D8%A8%D8%B1%D8%A8%D8%B1%D9%8A) والبقر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%82%D8%B1%D8%A9) والخنزير (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AE%D9%86%D8%B2%D9%8A%D8%B1).
الخضروات (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA).
البيض (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%8A%D8%B6_%28%D8%AA%D9%88%D8%B6%D9%8A%D8% AD%29).
الزعتر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D8%B9%D8%AA%D8%B1).



لبيتزا الإيطالية



وهي النمط التقليدي من البيتزا والأشهر عالميا حيث تتكون من عجينة البيتزا والجبن (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A8%D9%86) وصلصة الطماطم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B7%D9%85%D8%A7%D8%B7%D9%85) وأحياناً اللحم (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D8%AD%D9%85).

http://www.vb.6ocity.net/imgcache/8951.imgcache.jpg (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Pizza_al_taglio .jpg&filetimestamp=20070905154722)

(http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Pizza_al_taglio .jpg&filetimestamp=20070905154722)
تحضير البيتزا

البيتزا اليونانية



وتتميز باختلاف محتوياتها نسبيا عن البيتزا الإيطالية، حيث أنها تتكون من جبن فيتا (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%AC%D8%A8%D9%86_%D9%81%D9%8A%D8 %AA%D8%A7&action=edit&redlink=1) (جبنة يونانية)(مودزاريلا وغيرو (تتكون من اللحم المطهو بطريقة معينة شبيهة بالشاورما (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B4%D8%A7%D9%88%D8%B1%D9%85%D8%A7) مع الخضروات (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D9%88%D8%A7%D8%AA) وتصنع عادة من لحم الدجاج (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC%D8%A9) أو البقر (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A8%D9%82%D8%B1%D8%A9)) والسبانخ (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D8%A8%D8%A7%D9%86%D8%AE) والزيتون (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86).

البيتزا الأمريكية



حيث انتقلت البيتزا مع هجرة عدد كبير من الإيطاليين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7) واليونانيين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%86) لقارة أمريكا، إلا أنهم قاموا بتطوير البيتزا بطريقة مختلفة عن البيتزا التقليدية، وخصوصاً من ناحية حجم الأطراف، وبعض المكونات.

البيتزا الليبية



قامت إيطاليا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%8A%D8%B7%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7) باستعمار ليبيا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%A7) في زمن الاستعمار، وعاش الكثير من الإيطاليين في ليبيا (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%A7)، وانتقلت منهم البيتزا إلى الليبيين (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%84%D9%8A%D8%A8%D9%8A%D8%A7)، وقاموا بتغيير مكوناتها وإضافة نكهات عربية إلى البيتزا.


http://www.vb.6ocity.net/imgcache/8952.imgcache.jpg (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Shrimp_pizza_wi th_pesto_and_pinenuts_pdphoto.org.jpg&filetimestamp=20050203202359)

بيتزاالروبيان (http://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%B1%D9%88%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86)
http://www.vb.6ocity.net/imgcache/8953.imgcache.jpg (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Pizza_im_Pizzao fen_von_Maurizio.jpg&filetimestamp=20080831100315)


http://www.vb.6ocity.net/imgcache/8954.imgcache.jpg (http://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D9%85%D9%84%D9%81:Pizza_3.jpg&filetimestamp=20090113185408)