إجازة الصيف

[safynaz]

السلام عليكم

بمناسبة بداية الإجازة احب أعمل برنامج للبنات والاولاد في مرحلة 4-5 ابتدائي لحد اولى ثانوي

اللي يحب يشارك معانا هنستناه لكن يجب المواظبة وتقديم الواجب ولو الموضوع نجح السنة دي إن شاء الله يكون له مكان السنة القادمة نتقابل فيه لنا


البرنامج يحتوي على تعليم لغة إنجليزية - كروشيه وتريكو - تجارب علمية يمكن إجرائها بالمنزل - مشاريع صغيرة ومشاريع جماعية - تعليم الضرب السريع - تعليم قراءة سريعة - جغرافيا وتاريخ
وطبعا كل واحد يتابع في المجالات اللي يحبها وهيكون يومين بالأسبوع ( الأحد - الأربعاء ) بداية من الاحد القادم إن شاء الله

ياريت الحاضر يعلم الغايب علشان يتابع من الاول

وهستنى كل الأطفال

[محمود التهامي]

فكرة ممتازة
يللا كل الأمهات يجيبوا أولادهم ويقعدوا كلهم قدام الكمبيوتر
وسيبكم بقا من ميلودي والحياة

[اميرة حبى انا]

حلو اوى الفكرة
اعملوا حساب ابنى معاكم
هو فى 5 ابتدائى وطالع سادسة ان شاء الله
ربنا يوفقكم لما فيه الخير

[اميرة حبى انا]

بس يا ريت تقوليلنا الاحد والا ربعاء الساعة كام

[safynaz]

مفيش ميعاد يعني كل يوم أحد - اربعاء بنزل المواضيع والاسئلة الصبح حوالي 9 صباحا ونبتدي المناقشات طوال اليومين والاطفال يعملوا التجارب ويجاوبوا الاسئلة ونتكلم عن الصعوبات سوا

[اميرة حبى انا]

اوك
ان شاء الله تكون حاجة جميلة لاولادنا جميعا

[safynaz]

هدفي من البرنامج:
1- الاستفادة القصوى من الوقت
2- الاستفادة من كل قدرااتنا وموارنا المتاحة
3- البحث عن أهدافنا في الحياة وتحقيقها برغم صغر سن كل المشاركين
وعاوزاه يكون هدف كل من يشارك ولو في اهداف اخرى اكتبوها

كل مهارة أو نشاط له عنوان يكرر كل مرة مع اختلاف المحتوى
تجارب:
1-استخلاص DNA
ماهو الDNA ؟
هو المادة الموجودة داخل كل نواة وفيه تتحدد كل صفات هذا الكائن الحي مثل لونه – طوله
هذا الموقع يحتوي على تعريف بال DNA
http://learn.genetics.utah.edu/****************************/labs/extraction/ (http://learn.genetics.utah.edu/****************************/labs/extraction/)
فهو يوضح ما هى استخدامات استخلاصه:
فهو يساعد على التعرف على الجثث – وفي الجرائم – إثبات النسب والكشف عن الامراض الموروثة

وللحصول علىه من الإنسان يتطلب عملية استخلاص طويلة ومعقدة ولكن في النبات اسهل

مكانه:
يوجد داخل كروموسومات نواة الخلية الحية وفي الشريحة 4 توضيح مبسط جدا جدا لها

وأفضل مكان للحصول عليه في الإنسان من سقف الحلق

والآن سوف نجري تجربتين الأولى افتراضية على الكمبيوتر لشخص وسوف اشرح لكم الخطوات والاخرى لنبات في المنزل ساكتبها لاحقا
التجربة الأفتراضية على الموقع في نفس الصفحة استمر مع الصفحات والتعليمات مفصلة تحت:

يوضح لك أن عملية استخلاص الDNA تحتاج إلى :
1- الحصول على الخلايا الحية
2- إخراج الDNA من الخلايا
3- تنقيته من البروتين والمواد الاخرى الموجودة داخل الخلية
4- فصله وفكه

الخطوات:
1- تحريك قطعة القطن إلى داخل فم الشخص الموجود ثم وضعها داخل الانبوبة وتسمى (ابندورف ) وهى انبوبة بلاستيك قصيرة
2- وبواسطة السحاحة (micropipettar) نضع محلول لفصل DNA عن الخلية
3- نضعه في حمام ماء دافئ وذلك بالنقر عليه بالماوس ثم وضعه في الماء فستجد ان الخلية انفجرت وخرج من الكروموسومات المادة الوراثية ال DNA و ذلك لأن محلول الفصل يحتوي على صابون يعمل على انفجار الخلية وخروج المادة الوراثية ويحتوي أيضا على ملول لتكسير البروتين
4- ثم نضيف بعض من الملح بتحريك المواس فهو يعمل على تجميع البروتين والمواد الأخرى معا بعيدا عن
المادة الوراثية
5- ثم نضع الانبوبة بالماوس في جهاز الدوران (centrifuge) فهو يدور بسرعة كبيرة جدا تعمل علة ترسيب البروتين والمواد الاخرى وترك المادة الوراثية معلقة في السائل ونلاحظ وضع انبوبة مليئة بالماء لحفظ التوازن داخل الجهاز.
6- ثم نستخدم السحاحة لشفط الطبقة العلوية من الأنبوبة الاولى التي تحتوي على المادة الوراثية ووضعها في انبوبة جديدة بالماوس
7- ثم نضع بالماوس بعض من الكحول وترج بلطف ولان المادة الوراثية لاتذوب فيه فستجدها مثل الشعيرات الصغيرة
8- ثم نضعها بالماوس في جهاز الدوران مرة اخرى لترسيب المادة الوراثية
9- وبمجرد شفط السائل تبقى المادة الوراثية التي يمكن استخدامها في المزيد من التجارب
اتمنى تكون التجربة على الكمبيوتر عجبتكم


التجربة للنبات:
المواد المستخدمة من المنزل:

نبات اخضر ( بقدونس – كزبرة – خس –بروكلي- بسلة -أي نبات)
ملح طعام – ماء مثلج – خل - كحول)

الخطوات :
1- في الخلاط الكهربائي نضرب نصف كوب من النبات + ثمن ملعقة ملح + كوب ماء مثلج
ليتم فصل خلايا النبات عن بعضها البعض
1- نصفي الخليط في كوب عن طريق المصفاة ونضيف عليه 2 ملعقة كبيرة صابون سائل ونقلبه بالملعقة ثم نتركه 5-10 دقائق....
الصابون نستخدمه لإخراج المادة الوراثية من جدار الخلية ومن جدار النواة اللتان تتكونان من الدهون أساسا
والصابون والدهون لهم شكل متشابه فيتداخلان ويمسكان بالبروتين أيضا مما يطلق المادة الوراثية
هذه الصفحة توضح الشرح بالصور
http://learn.genetics.utah.edu/****************************/labs/extraction/howto/detergent.html
2- ثم نملئ أنابيب اختبار أو أي وعاء زجاج ضيق جديد بالسائل إلى الثلث فقط ونضيف القليل من محلول غسيل العدسات اللاصقة أو الخل أو عصير الأناناس ونقلب بلطف حتى لا تتكسر المادة الوراثيةة
3- نميل الأنبوبة ونضيف كحول إيثيلي من الصيدلية تركيز 70-95 % تكون كميته نفس كمية السائل ... ولأن الكحول أخف من الماء سيطفو ومعه المادة الوراثية مثل الخيوط البيضاء الرفيعة وعليها كرات من الغاز وإذا تركتها بعض من الوقت تتجمع مرة اخرى وتتكور ...لحفظها للفترة يمكن وضعها في كحول

هذه صفحة التجربة
http://learn.genetics.utah.edu/****************************/labs/extraction/howto/ (http://learn.genetics.utah.edu/****************************/labs/extraction/howto/)
ويمكن التغير في خطوات التجربة ومكونات التجربة ومقارنة النباتات المختلفة وملاحظة الفرق
أهمية :
1- الملح: ليرسب المادة الوراثية عند إضافة الكحول
2- الماء البارد :لأن محلول العدسات اللاصقة يطلق حرارة عند عمله مما يسبب تكسير المادة الوراثية


المهارات اليدوية :
1- الكروشيه:
سنبدا معا في تعلم غرز الكروشيه ثم التريكو مع تنفيذ نماذج جميلة من قبعات وبلوزات وحقائب وغيرها الكثير.
للحصول على الخيوط والإبر في محل في الحي ال11 اسمه بنوتة في سنتر الأردنية الدور الأول عندهم خيوط جميلة
غرزة السلسلة:
http://www.youtube.com/watch?v=OtmOEzm_OXQ
غرزة الحشو:
http://www.youtube.com/watch?v=OqhaQQajt0U&feature=channel
وهنكمل الغرز في المرة القادمة لنبدأ بعدها في تنفيذ اول النماذج

مركز مهاراتي:
للتدريب على سرعة القراءة انضموا لموقع مهاراتي هذا الموقع به العديد من الأنشطة المفيدة كل مرة سوف نتحدث عن واحدة منها.. هذه المرة سوف نتحدث عن القراءة السريعة في الموقع تدريبات على تنمية هذه المهارة وجدول بالتمارين ودرجات تقدمك وسوف تفيدك هذه المهارة في القراءة والمذاكرة والتركيز والاستيعاب
في البداية قم بالتسجيل بالموقع ثم يتم اختبار سرعة قراءتك ووضع درجة لها ثم عمل التدريبات بحد أقصى 2 في اليوم ومع التقدم المستمر ستلاحظ الفرق
الرابط
http://www.maharty.com/ReadCenter.aspx
قراءة:
http://rapidshare.com/files/348836306/25stories.pdf
هذا كتاب 25 قصة نجاح أحب ان نبدأ به في بداية البرنامج لشحذ الهمم
وعاوزة كل واحد يفكر في مشروع صغير يعمله في الصيف وطبعا ممكن نساعده وكمان كل واحد يفكر في مشورع صغير ممكن نعمله كلنا...
http://rapidshare.com/files/389698395/Aeroplane__gnv64_.pdf
كتاب يتحدث عن الطيران بالإنجليزية ومن غير ترجمة جربوا القراءة والفهم من غير الترجمة كلمة كلمة

موقع التدريب على الإنجليزية :
هذا الموقع سيتم اختيار موضوع منه وانزل كلماته الصعبة وترجمتها ودوركم سماع الموضوع مع متابعة قرائته للفهم والنطق السليم
رابط اليوم
http://www1.voanews.com/learningenglish/home/usa/Study-Ties-Pesticides-to-ADHD-in-Children-94881784.html
الكلمات:


attention deficit hyperactivity disorder(A.D.H.D.) مرض نقص التركيز والنشاط الزائد


. Government estimates التقارير الحكومية


سلوك behavior
Riskخطر
Exposure التعرض
Pesticides مبيدات الحشرات
nervous systems الجهاز العصبي
Earlier studies الدراسات الأولية
compounds مركبات
laboratory animals. حيوانات التجارب
Researchers الباحثين
Involved اشتملت على
products that break down from organophosphates المنتجات الناتجة من تكسر هذا النوع من المبيدات الحشرية
. urine البول
Disorder المرض
Double يتضاعف
Compared to إذا ما قورن ب
diagnosed يشخص
prove أثبت
affirm يؤكد
Note يلاحظ
developing countries الدول النامية
globally عالميا
The study was published in the journal Pediatrics هذه الدراسة نشرت في جرنال يختص بأمراض الأطفال



سؤال اليوم:
ما هى ال3 صفات التي تحب أن يتحلى بها الناس من حولك؟

نكمل يوم الأربعاء القادم إن شاء الله بقية فروع البرنامج

[safynaz]

تجربة الأس الهيدروجيني:
ما هو الاس الهيدروجيني:
ببساطة كل ما أذبنا ذرات الهيدروجين في محلول صار حامضي والحامضي مثل الخل او الليمون
وكلما قلت عدد ذرات الهيدروجين من محلول صار قلوي مثل طعم
التجربة سوف نحضر كاشف عن المواد الحامضية والمواد القلوية ( القاعدية )
الطريقة :
نحضر وقات من الكرنب الأحمر ونتركها في كوب من الماء المغلي لمدة نصف ساعة
ثم نحضر 3 أكواب الأولى بها ماء – الثانية بها خل – الثالثة بها ماء وبيكربونات الصودا
ونضع في كل كوب من الثلاث قطرات من ماء الكرنب
سنلاحظ:
الكوب الأول الماء ظل قرمزي اللون لأن الماء متعادل
الكوب الثاني لونه تحول للأحمر لان الخل حامضي
الكوب الثالث لونه تحول للأزرق لأن البيكربونات قلوية
ويمكن تجربة ماء الكرنب على العديد من الأطعمة لمعرفة إن كانت حامضية أو قلوية أو متعادلة
جربوا على ملعقة من اللبن – عصير خيار – عصير عنب – عصير برتقال – عصير جزر

الحساب:
أقدم لكم كتاب لتعليم ضرب الارقام السريع مترجم للعربية ومقدم في شرائح باروبوينت
في كل مرة نأخذ درس
الدرس الأول
الرابط
http://supermamy.net/vb/showthread.php?t=4984

كروشيه:
غرزة حشو
http://www.youtube.com/watch?v=tWHPZrrzpmY&feature=PlayList&p=40A7BB07C14C76EA&playnext_from=PL&playnext=3

غرزة عمود
http://www.youtube.com/watch?v=o1txJLRPfuE

غرزة عمود مزدوج
http://www.youtube.com/watch?v=i4xplEBGowg

سؤال:
صورة لأفريقيا واضحة الدول ؟ وكتابة أسماء الدول التي يمر عبرها النيل
قناة الجزيرة الوثائقية :
أفضل أن تشاهدوا فليم كل يوم عن موضوع مفضل لديكم وسوف تجدون معلومات مفيدة كثيرة
رابط جدول المواعيد
http://doc.aljazeera.net/Services/Schedule/
علوم المنزل:
مقدمة
ماهى علوم المنزل؟
هو علم يهتم بك وبأسرتك وبمنزلك وبمواردك ويهدف للحصول على تحقيق أقصى درجة من الإرضاء والرفاهية لك ولأسرتك من خلال الاستخدام الكفء والعلمي لمواردك
يهتم ب (المنزل – الطعام – الملابس – البيئة – تنمية الأفراد – حل المشكلات )
الموارد مثل ( المال – الوقت – الطاقة – المهارات )
تستخدم علوم المنزل كل يوم وتساعدك على الحصول على وظيفة أو عمل حر
مثال:
المدرس يحتاج إلى معرفة الاهتمام والتعامل مع الأطفال
الجراح يحتاج لمعرفة إدارة وقته
الطباخ يحتاج معرفة تقديم الطعام بطريقة جيدة وتقديم طعام متوازن وصحي
فأي وظيفة أو مهنة تحتاج لعلوم المنزل
لذا فهو مهم للأولاد والبنات على حد سواء ويدرس في المدارس والكليات في الخارج
وقد يظن البعض أن يمكن تعلمه من الأم والجدة ولكنه علم يعتمد على العلوم الأخرى في التفسير وليست الملاحظة فقط
لذا ففي كل مرة سوف نتناول فرع من فروعه

[يوسف2004]

ما هى ال3 صفات التي تحب أن يتحلى بها الناس من حولك؟
عدم الانانية
لا يقولوا الفاظ مش كويسة
ان الكبير يحترم الصغير
شكرا يا استاذة صافيناز على المعلومات اللى حضرتك بتحطيها

[safynaz]

كويس جدا جدا حاول تطبق ال3 صفات دول فيك قبل ما تدور عليهم في غيرك وشوف الفرق..... حتى لو كنت كده فعلا أحرص إنك تكون كده دائما والفرق هيبان في الناس من حولك

[safynaz]

السلام عليكم
آسفة علي التاخير لكن اعذروني عندي نونو صغير جدا

اليوم الثالث:
مها رات يدوية :
هذا الاسبوع ساقدم لكم فكرة كتير عجبتني وجربت فيها شوية والنتيجة كانت جميلة كتير وأود أن أشارككم هذه المهارة وطبعا فيها اللأولاد والبنات سواء المهم القدرة على الإبداع فيها
بالإنجليزية اسمها
Pop up book
يعني الكتاب الذي تظهر منه الرسومات عند فتحه
أحب أن تشاهدوا الروابط كلها وتاخذوا فكرة ثم التطبيق
ومن الفيديوهات هتظهر إن الخامات بسيطة جدا جدا مقص ولاصق ورق وورق مقوى زي ورق اللوحات

http://www.youtube.com/watch?v=mwxdZoR1Apw
شوفوا الخامات بسيطة إزاي وعملت منها قصة بتحكي الاساطير اليونانية القديمة ولاحظوا إن البنت صغيرة السن ودا واضح من حجم يدها
http://www.youtube.com/watch?v=smPoyqwcH3w
شوفوا إزاي ممكن تنفذوا اشكال معقدة لكن بالتدرج والتمرين ممكن الواحد يوصل لهذه المرحلة
http://www.youtube.com/watch?v=yLg2vMUqvO8
شوفوا ممكن يكون مشروع لفرد او مجموعة وتطوروه وتعملوا منه مكتبة لكتب الاطفال الصغار عمر سنة وسنتين
... في النهاية البنت بتقول إنها بتمارس هذه الهواية من 6 سنوات
http://www.youtube.com/watch?v=IvKyhaX2VBs&feature=related
شوفوا النماذج البسيطة
http://www.youtube.com/watch?v=Qe0SXJV4rVU
شوفوا إزاي ممكن تعملوا حيوان لطيف في كتاب
http://www.youtube.com/watch?v=IEphlvMke_A
شوفوا دا كتاب متصور من الداخل لكن لاحظوا أد إيه الالوان مهمة
http://www.youtube.com/watch?v=p3ARLgqnsdk
شوفوا الافكار او الأساس واحد لكن كيفية الاستخدام بتختلف أد إيه
http://www.youtube.com/watch?v=kdHFLoJJ8V0&feature=channel
إزاي تعملوا هرم
http://www.youtube.com/watch?v=T-FFeBAV9Y0&NR=1
شوفوا إزاي تعملوا بيت في كتاب
http://www.youtube.com/watch?v=rsYs2CdJKeA&feature=channel

اتفرجوا على الفيديوهات الموجودة بجانبهم أكيد في أفكار كتير مفيدة ونفذوا لو عجبتكم الفكرة وشوفوا إزاي ممكن تتطوروا الفكرة وأحب أسمع مشاركاتكم
واحب أذكركم إن وظيفتي هنا في البرنامج ان أشرح لكم الحياة أو كيفية قضاء وقت ممتع ومفيد ولكن على كل واحد منكم الاختيار إما الاستمرار في اللاشيء او تغير حياته واختيار مسار التغيير
مركز مهاراتي:
اخترت دبلوم هذا الاسبوع من مركز مهاراتي
دبلوم مهارة التفكير الناقد
http://www.maharty.com/grGroupPage.aspx?GroupID=1410
وتذكروا ان ( العلم بالتعليم والصبر بالتصبر والحلم بالتحلم) وهذا يعني أن اي شيء لنقوم به لانحتاج سوى التعلم والتدرب عليه وقبل كل هذا الإرادة لفعل هذا لتغيير حياتنا.

كتاب الاسبوع :
http://abooks.tipsclub.com/index.php?act=view&id=4383
هذا الكتاب تحفة بكل ما تعني الكلمة هو كتاب للدكتور طارق السويدان يتحدث عن تاريخ الأندلس حتى الاندثار للتحميل أضغط تنزيل هتجد الكتاب في 8 روابط ننزلهم واستمتع بالكتاب
الكتاب كلام وصور وطبعا الصور وإخراج الكتاب شيء لايوجد الكثير منه في الوطن العربي
أنا هنزل كتاب كل اسبوع علشان الكمية لاتكون كبيرة .... لما كنت في 5 ابتدائي كنت في الصيف كل يوم اخلص كتاب من الحجم الصغير يكون من 200 -300 صفحة
تعليم اللغة الإنجليزية :
http://www1.voanews.com/learningenglish/home/world/Future-With-Turkey-Questioned-After-Israeli-Raid-95654519.html
على فكرة ممكن تسمعوا حلقات هذا الموقع كل يوم بينزل 2 مجرد الاستماع ومتابعة الكلمات هيفيد كتير بدون أي ترجمة
كلمات الموضوع:

Raid هجوم

international criticism انتقاد عالمي

aid مساعدات

The ships loaded with aid tried to break a three-year-old Israeli blockade of Gaza.

السفن المحملة بالمساعدات حاولت كسر حصار غزة من قبل إسرائيل المفروض من ثلاث سنوات

international waters المياه الدولية

led to violence أدى إلى عنف

the efforts will continue. الجهود سوف تستمر

activists ناشطين

an injustice ظلم

armed with clubs مسلحين بالعصيان

Israeli naval commandosالكومندوز البحري الإسرائيلي

Prime Minister Benjamin Netanyahu رئيس الوزراء بنيامين نتنياهو

extremists. متطرفين

apologize for نعتذر

defending ourselves مدافعين عن أنفسنا

an international investigation تحقيقات دولية

rocket fire into the Jewish state إطلاق الصواريخ على الدولة اليهودية

the Middle East peace process عملية السلام في الشرق الأوسط



A Turkish official مسئول تركي

economic and defense ties with Israel will be reduced الروابط الاقتصادية والعسكرية مع إسرائيل سوف تتقلص

. Turkish media الإعلام التركي

the government الحكومة

seek an international criminal case against Israel. ترفع قضية دولية جنائية ضد إسرائيل

enforces the embargo on Gaza تعزز الحصار على غزة

for talks لمحادثات

the party won Gaza elections الحزب فاز في انتخابات غزة

alliance with Israel اتحاد مع إسرائيل
لاحظوا إنكم ممكن تكتبوا تعليقاتكم في هذا الموقع بدون تسجيل ويتم نشره بعد الموافقة على محتواه
معلومة صغيرة :
كل دولة لها حدود تكون على الأرض وجزء من المياه المحيطة بها ولكن بعد تلك الحدود تسمى مياه دولية او اعالي البحار
اعالي البحار هى مياه من حق أي دولة ان تصطاد فيها بدون إذن او تصريح
ملحوظة صغيرة المغرب هى الدولة الوحيدة التى تمتلك اسطول يستطيع الصيد في أعالي البحار

جواب سؤال الأربعاء الماضي:
دولتي المصب "مصر والسودان"
ودول المنبع "بوروندي، والكونغو الديمقراطية، وإثيوبيا، وكينيا، ورواندا، وتنزانيا، وأوغندا"




سؤال اليوم:
لو شفت صرصور ( صرصار بالعامية ) هتعمل إيه ؟
1- تسيبه يروح لاولاده
2- تموته بالحذاء
3- تموته بمبيد حشري
السؤال قد يبدوا تافها لكن فكروا تعملوا إيه في الموقف بدون ما تضروا بالبيئة قدر المستطاع ... وقتها ستجدوا لسؤال مغزى عميق ... والمرة القادمة أن شاء الله هجاوب السؤال

تجربة اليوم :
ازرع نبات داخل المنزل تحت السرير ( مكان مظلم) واخر في البلكونة ولاحظ الفرق؟
النبات تحت السرير هيكون لونه ابيض والنبات الموجود في البلكونة هيكون اخضر
السبب الكلوروفيل... يتكون الكلوروفيل في وجود الشمس

المرة القادمة هجيب معايا تجارب كتير بسيطة وهنخليها يوم للتجارب

[safynaz]

شكرا جدا اميرة حبي انا على الوسام لأنه بيزيد من حب المكان ... وإن شاء الله أقدم كل ما استطيع للرقي بأطفالنا وبعقولهم

[safynaz]

إجابة سؤال المرة السابقة

كيف تتعامل مع الصرصور او اي حشرة ؟

أفضل خيار هو تركه يروح لاطفاله لأن سبب وجوده هو عدم النظافة يعني لو في نظافة مفيش صرصور ومفيش ذباب فهو موجود لوظيفة


طيب لو مضايقك وحبيت تتخلص منه موته بالحذاء علشان النمل يجي ويشيله على بيته ويأكله ولكن لو رشيته بالمبيد الحشري مفيش ولا حشرة هتقرب منه وتاكله يعني انت مش مستحمله بالطرييقة دي هيفضل معاك وهو ميت طبعا انا بتكلم بصورة عامة وكبيرة يعني محدش يقولي هروح ارميه في الزبالة ماشي طيب لما كل واحد يرش صرصور او ذبابة كم الحشرات الميتة هيكون اد إيه ؟طبعا كمية رهيبة تحمل بيئتنا فوق طاقتها

غير غن استخدام المبيد الحشري بيأثر علينا لما نستنشقه ويلوث الماء ويسبب الامراض العديدة



لمزيد من التفاعل أسئلوا وسوف اجيب إن شاء الله





لكل من يحاول الوصول والمحاولة في هذه المهارة ويسعد بالتقدم
أهدي هذا الموقع الرائع
http://robertsabuda.com/popmake/index.asp

التجارب اللي وعدت بها المرة السابقة :
طريقة عمل بركان:
file:///C:/Users/Khaled/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg
الأدوات:
صمم شكل الجبل البركاني حسب الرغبة
وعاء بلاستيك صغير مثل الذي يكون فيه فيلم الكاميرا
لون طعام اختياري
خل
بيكنج صودا
صابون اطباق سائل
الطريقة :
1- ضع الوعاء داخل النموذج
2- ضع ملعقتين من بيكنج صودا
3- ضع ملعقة صابون سائل
4- ضع قطرات من لون الطعام
5- الآن لحدوث الانفجار أضف ملعقة كبيرة من الخل
كيف تعمل التجربة :
الفكرة هى تخيل شكل البركان الذي يعمل نتيجة الحرارة والضغط المتزايد داخله

مزيد من التجارب والبحث:
1- هل درجة حرارة الخل تؤثر في الانفجار البركاني؟
2- هل شكل البركان يؤثر في مسار الحمم؟
3- كيف توازن بين الخل والبيكنج صودا لتزيد من الفقاقيع؟



أنفخ البالون بواسطة الخميرة :
file:///C:/Users/Khaled/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg
الأدوات:
عبوة خميرة جافة – ملعقة صغيرة سكر – زجاجة بلاستيك فارغة – ماء دافئ – بالونة صغيرة
الطريقة :
1- املء الزجاجة بالماء الدافئ حوالي 2.5 سم
2- اضف الخميرة وحرك الزجاجة لثواني فعندما تذوب الخميرة تصبح نشطة وتنمو
3- اضف السكر وحرك الزجاجة فالسكر هو غذاء الخميرة لانه يحتوي على الجلوكوز الذي يعطي الطاقة عند حرقه داخل الخلية
4- انفخ البالونة شوية ثم ثبتها في فوهة الزجاجة
5- اترك الزجاجة في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة على الاقل ولاحظ الفرق
6- البالونة تكبر في الحجم
كيف تعمل التجربة :
عندما تاكل الخميرة السكر وتحرقه تطلق ثاني أكسيد الكربون كمخلفات لها فيملأ الزجاجة ثم البالونة
تستخدم الخميرة في صناعة الخبز لتجعله خفيف كبير الحجم فهى تموت عند دخول الفرق ولكن اللفقاقيع تبقى
مزيد من التجارب والبحث:
1- هل حرارة الغرفة تؤثر في كمية الغاز المنطلق؟
2- هل حجم الزجاجة يؤثر في كمية الغاز المنطلق؟
3- ما الذي يساعد الخميرة في صنع المزيد من الغاز الماء أم الحرارة ؟
4- ما الذي يساعد الخميرة اكثر لانتاج الغاز السكر أم الشراب أم العسل؟

العظام المرنة :
الادوات:
وعاء واسع كفاية للعظام
عظام داجاجة بعد اكلها
خل
الطريقة :
1- احتفظ بعظام الدجاجة بعد اكلها
2- اغسلها جيدا للتأكد من عدم وجود اي لحم عليها
2- لاحظ قوة العظام فحاول ثنيها تجدها قوية وذلك لاحتوائها على الكالسيوم
3- ضع العظام في الوعاء ومعها الخل بحيث يغطي العظام لمدة 3 أيام
4- جرب ثني العظام مرة اخرى تجدها مثل البلاستيك
كيف تعمل التجربة :
ما يجعل العظام قوية هو الكالسيوم بصفة رئيسية ولكن الخل وهو حامض ضعيف قادر على إذابة الكالسيوم من العظام ... ولذلك شرب اللبن مهم جدا
مزيد من التجارب والبحث:
1- هل اختلاف نوع الخل يؤثر على العظام ام كلهم سواء ( خل تفاح – خل بلسمي – خل عادي)؟
2- هل توجد طريقة لإرجاع الكالسيوم مرة اخرى؟
3- هل توجد طريقة لفصل الكالسيوم من المحلول؟


رغاوي رائعة وكثيفة :
file:///C:/Users/Khaled/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg
الأدوات :
زجاجة بيبسي بلاستيك فارغة – نصف كوب من ماء الأوكسيجين مقدار 20 – ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة -3ملعقة كبيرة من الماء الدافئ – صابون أطباق سائل –كوب صغير – لون طعام حسب الرغبة
الطريقة :
يجب مراعاة إجراء التجربة على سطح يمكن تنظيفه
يجب الحذر عند استخدام ماء الأوكسيجين
1- وضع لون الطعام في الزجاجة
2- نضع ملعقة كبيرة من سائل غسيل الاطباق السائل ونحركها لخلطه باللون ... وممكن يكون الصابون ملون زي بريل وغيره
3- في كوب منفصل نضع الماء الدافئ مع الخميرة الجافة ونخلطهم سويا لمدة 30 ثانية أو حتى تبدأ الخميرة في العمل
4- ضع محلول الخميرة في الزجاجة ولاحظ الفقاقيع المثيرة

كيف تعمل التجربة ؟
هذه الفقاقيع مليئة بالأوكسيجين ، فالخميرة تعمل كمحفز فهى تزيل الاوكسيجين من ماء الاوكسيجين وتحوله إلى ماء + ذرات اوكسيجين
لاحظ إن الزجاجة مع الوقت تصبح دافئة وذلك لأن التجربة الحرارة فهناك انواع من التفاعلات الكيميائية يطلق حرارة واخر يحتاج إلى حرارة حتى تصبح معادلة التفاعل متوازنة في المدخلات والمخرجات
مزيد من التجارب والبحث:
لإجراء تجارب حقيقة يجب أن تجاوب على هذه الأسئلة :
1- هل كمية الخميرة تؤثر في كمية الفقاقيع؟
2- هل تستمر التجربة إذا اضفنا الخميرة بدون ماء ؟
3- هل حجم الزجاجة يؤثر في كمية الفقاقيع؟


صنع بالونة صاروخية :
file:///C:/Users/Khaled/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image008.jpg
الادوات :
بالونة أي شكل ولكن يفضل الطويلة
شريط لاصق
خيط
قشة = شليمو
الطريقة :
1- اربط طرف الخيط في شئ ثابت مثل يد الباب والطرف الأخر مرره في الشليمو
2- شد الخيط واربطه في شئ ثابت اخر مثل الكرسي
3- انفخ البالونة وألصقها في القشة = الشليمو كما بالصورة
4- فك رباط البالونة ولاحظ ما يحدث

كيف تعمل التجربة :
تعتمد على الهواء والقوة الدافعة
فالهواء المنطلق يولد قوة دافعة سببها الطاقة الموجودة في البالونة عند مقاومتها لحركة الهواء المعاكس
تختلف القوة الدافعة حسب شكل وحجم البالونة
في الصواريخ الحقيقية القوة الدافعة ترجع إلى الوقود المحترق من المحرك

مزيد من التجارب والبحث:
1- هل نوع الخيط يؤثر في سرعة الصاروخ ؟
2- هل طول القشة يؤثر في السرعة ؟
3- هل اختلاف حجم فتحة خروج الهواء تؤثر في السرعة ؟
4- هل البالونة الممتلئة مثل البالونة قليلة الامتلاء في السرعة ؟

حضر بعض الحمم البركانية في كوب:
file:///C:/Users/Khaled/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image010.jpg
الادوات :
كوب زجاج شفاف نظيف
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة ملح
ماء
لون طعام
الطريقة :
1- أملء الكوب بالماء حوالي 3\4
2- اضف 55 قطرات من لون الطعام حسب الرغبة ممكن من الجيلي مجرد لون
3- اضف القليل من قطرات الزيت ولاحظ كيف يتصاعد الزيت للسطح
4- أضف الملح ولاحظ الفقاقيع تنزل وتصعد في الكوب
5- إذا احببت المزيد اضف المزيد من الملح

كيف تعمل التجربة :
هذه ليست حمم بركانية حقيقية ولكنها تشببها إلى حد كبير ... الزيت يطفو للسطح لانه اخف من الماء ولكن عند إضافة الملح وهو اثقل من الزيت ياخذ معه بعض القطرات للاسفل ولكن عندما يذوب الملح ترجع القطرة للسطح مرة أخرى
مزيد من التجارب والبحث:
1- إلى متى ستستمر الفقاقيع في الصعود والهبوط عند إضافة الملح؟
2- هل نوع الزيت يؤثر ( الذرة – عباد الشمس – الزيتون )؟
3- هل ينفع استخدام مواد اخرى غير الملح مثل ( السكر – الرمل )؟
4- هل طول او شكل الكوب يؤثر في مسار التجربة ؟
ملحوظة :
لإثبات اي تجربة وصحة النتائج لازم نثبت كل العوامل ونحرك منها عامل واحد فقط وهذا هو االبحث العلمي



المرة القادمة نخصصها لعلوم المنزل ونأخذ درس كبير شوية علشان نخلص الكورس سوا خلال هذه الإجازة

[safynaz]

كنت عاوزة اتكلم على كذا نقطة خارج البرنامج
1- احب الناس من حولي تتحلى بالصدق والشجاعة والعلم وبحاول اطبق على نفسي اولا

2- النوم باكرا عادة صحية ولها علاقة وثيقة بالسنة لإنها بتحافظ على الجسد وبحاول امشي عليها مهما كانت الظروف

3- أعمل بجد مهما قل التقدير من حولك لان العمل في ذاته يشعرك بالسعادة ... حتى لو هتعمل عمل بسيط خطط له ونفذه وحس بمدى الفخر بداخلك

4- ايهما افضل ان تدير نفسك أم ان تقود نفسك ؟
الإدارة تعني انك تنجح أينما سرت ولكن القيادة ان تنجح فيما يستحق النجاح فهناك من ينجح في الضياع واليأس والاستسلام

5- مخك لايعود كما كان قبل ان تقرأ ولو سطر واحد مفيد

6- كل بنت وولد يحاول يعمل مشروع صغير في الصيف لنفسه او مع أصحابه ولو فيه طابع خدمي مع الربح يكون جميل جدا مثل ( تجميع الزيت المستخدم من البيوت وإعادة تدويره - تجميع الورق من البيوت - إعادة تجميع الزجاجات البلاستيك - عمل كتب للاطفال الأصغر سنا او اللعب معهم - مكتبة للحي او الشارع بفكرة جديدة مثل الاشتراك هو ثمن كتاب وكده تكون المكتبة من الأعضاء ولها مكان وعليها امين مكتبة ) وطبعا كل واحد يفكر بطريقته وفي اللي يناسبه

هستمر وهكمل البرنامج علشان يكفيني بنت أو ولد بس منكم يكون عالم واعرف أساعده

[safynaz]

علوم المنزل


في المرة السابقة اتفقنا على ان نركز على علوم المنزل المفيدة جدا جدا لتنوعها في العلوم


أول درس يتكلم عن الطعام والتغذية


نبدأ سويا:
بسم الله





نقاط نتفق عليها :


نحن نأكل الطعام الذي يتكون من أرز ولحم وخضروات وفاكهة وماء وعصير ........... الذي يتكون من وحدات اصغر ...... التي تشبه الوحدات التي يتكون منها جسمنا ...... حتى يظل في حالة جيدة
ما هو الغذاء : هو كل ما يؤكل ومفيد للجسم




لماذا نحتاج للغذاء:




1- يعطي الطاقة للقيام بالاعمال المختلفة فهو مثل الكهرباء للجسم حتى وقت الراحة يحتاج للطاقة فالقلب والرئة والامعاء والمعدة يعملون حتى وقت راحتك
2- يساعد على النمو من خلال تكوين خلايا جديدة وتجديد ما يتلف منها والتئام الجروح
3- يساعد على تقوية الجسم لكافحة الجراثيم التي تسبب الامراض للجسم
4- القيام بوظائف الجسم العادية مثل إفراز الهرمونات وضخ الدم

5- الأحساس بالشبع من خلال ملء المعدة ثم الشعور بذلك نفسيا وعقليا لذلك يجب ان يحتوي الطعام على كمية معقولة من الألياف التى تملء المعدة ولا تعتمد على البروتينات فقط



ما هى التغذية ؟


هى العلم الذي يعلمنا ماذا يحدث للطعام بعد تناوله ودخوله أجسادنا وتفتته لجزيئات صغيرة ( عناصر غذائية )




ما هى العناصر الغذائية ؟


هي مواد صغيرة كيميائية لاترى بالعين يتكون منها الغذاء ضرورية للمحافظة على أجسامنا
ولكل منها دور مختلف داخل اجسامنا وهى ( الماء – الدهون – البروتين – الفيتامينات – الكربوهيدرات – الاملاح – الالياف )




البروتين :


لماذا نحتاج إليه ؟
تكوين وإصلاح التالف من الخلايا
الغذاء الغني به :
اللحوم – اللبن – البيض – السمك – الطيور ( بروتين حيواني )
البقوليات – فول الصويا – الحبوب ( الشعير – القمح ) ( بروتين نباتي )
كل 1 جم بروتين = 4 كيلو كالوري ( كالوري هو كمية الطاقة التي يستفيد منها الجسم )
البالغ يحتاج 1جم بروتين لكل كم من الوزن ....
هل تستطيع ان تحسب كم تحتاج من البروتين؟ ولكل أفراد اسرتك ؟

الكربوهيدرات:


وظائفه:
1- يعطي طعم حلو للطعام
2- تزويد الجسم بالطاقة
3- يساعد البروتين في وظائفه
4- يزيد من حجم الغذاء فتشعر بالإمتلاء
المصادر:
الحبوب ( الارز – القمح – الذرة )
البطاطس – البطاطا – السكر – العسل
1جم كربوهيدرات = 4 كيلو كالوري
البالغ يحتاج 400-420 جم في اليوم

الدهون :


الوظائف:
1- تزويد الجسم بالطاقة
2- الدفء
3- الطعم الذيذ للطعام
4- حماية الأعضاء الداخلية حيث تتكون الدهون حول القلب والكبد والكلى وغيرها لحمايتها من الصدمات
المصادر :
اللبن – الزبد – السمن – الزيوت – اللحم – الكبد – البيض –الطعام المقلي
نوعها :
دهون نباتية – دهون حيوانية ( تزيد من أمراض القلب )
1جم دهون = 9 كيلو كالوري
الكثير من الدهون يصيب المعدة بالاضطرابات
البالغ يحتاج 50-60 جم في اليوم

المعادن:


تتواجد في كل أمسجة وسوائل الجسم
منها :
الكالسيوم والفوسفور للأسنان والعظام وموجود في اللبن والخضروات
الحديد لتركيب الدم موجود في السبانخ والنعناع و مح البيض والكبد والقلب والكلى
اليود للغدة الدرقية وموجود في طعام البخر مثل السمك والمحار والملح البحري
المعادن لا تعطي الجسم طاقة ولا تتكسر بطهي الطعام


الفيتامينات:


ضرورية لوظائف الجسم الهامة ولا تتكون بواسطة الجسم ويجب الحصول عليها عن طريق الطعام
هى نوعان : نوع يذوب في الماء وهى فيتامين سي وب المركب
ونوع يذوب في الدهون وهى ( ك – أ – د –ي )
اهمية كل منها:
أ: الرؤية الليلية – الجلد – مقاومة الامراض موجود في اللبن والجبن والخضراوات والفاكهة الصفراء
ب: لاستخدام الطاقة – ولجهاز هضمي سليم موجود في الحبوب الكاملة مثل القمح
سي : تماسك الخلايا والأسنان موجود في الفاكهة والخضار وخاصة البطاطس والجوافة
د: العظام والاسنان موجود في اللبن والجبن وزيت السمك ويمكن تصنيعه في الجلد
ي: نضارة الجلد موجود في الحبوب
ك : تجلط الدم موجود في الخضراوات الورقية

الماء:


ليس عنصر غذائي ولكنه مهم للجسم ومهم للقيام بالعمليات المهمة مثل إخراج الفضلات وهضم الطعام وإفراز العصارات
يحتاج الجسم 7-8 اكواب ماء يوميا


الالياف:


هى نوع من الكربوهيدرات في النباتات فقط منها مايذوب في الماء ومنها ما لايذوب
وهى التي لاتهضم في الجهاز الهضمي البشري فتساعد على تنظيم حركة الجهاز الهضمي وإخراج الفضلات
وتوجد في كل قشور الحبوب – الخضروات الليفية والفاكهة - البقوليات
الوظائف:
1- يزيد من حجم البراز فيساعد على إخراجه بالضغط على جوانب القولون فيرسل إشارات للمخ فيزيد من انقباضاته
2- يزيد من الشعور بالشبع
3- يقلل من السمنة والسرطانات في الجهاز الهضمي




أمراض سوء التغذية :


هى امراض تحدث عندما ينقص عنصر من العناصر الغذائية من الطعام اليومي لمدة طويلة ويكون علاج الحالة هو تناول هذا العنصر الغذائي
لأن لكل عنصر من العناصر الغذائية له دور محدد في الجسم ليبقيه صحيحا
ماذا يحدث إذا نقص :
1- البروتين والكربوهيدرات


تحدث في الأطفال الأقل من 5 سنوات في المناطق الفقيرة ويتسبب في حدوث الإسهال والامراض المتكررة لنقص المناعة ويتوقف نموه
2- نقص الدهون


عدم استخدام الفيتاميتات التي تذوب في الدهون بصورة جيدة
نقص الوزن
احساس بالتعب وعدم الراحة
تكسير البروتين الموجود بالجسم للحصول على الطاقة
ملحوظة :
البروتين اخر عنصر غذائي يتكسر للحصول على الطاقة فهو المكون الأساسي للعضلات ولكن الكربوهيدرات والدهون تخرن في الجسم في صورة دهون


3- فيتامين أ
غالبا في الاطفال ويمكن ان يحدث للحوامل ويسبب مشاكل في النمو والجلد والرؤية الليلية


4- نقص الحديد
غالبا في الاطفال والنساء ويسبب الأنيميا وهى بصورة عامة نقص كفاءة الدم في توصيل الأوكسيجين والطعام للخلايا وحمل الفضلات خارج الخلايا فيسبب التعب والإرهاق وعدم الكفاءة في العمل
وتتواجد في المجتمعات الفقيرة والبيئات الملوثة بالرصاص وفي حالات النزف المستمر أو الإصابة بالطفيليات الماصة للدم ابتداءا من قمل الرأس حتى ديدان الأمعاء



5- نقص فيتامين ب المركب
فيتامين ب المركب يتكون من 12 فيتامين من اول ب1 حتى ب12 لذا فقلة فيتامين ب المركب في الطعام يسبب المرض وأعراضه تشققات في الفم وإحمرار اللسان والإسهال وعدم الشعور بالجوع وعدم هضم الطعام بصورة جيدة وله اعراض كثيرة اخرى تختلف حسب نوع الفيتامين



6- نقص فيتامين سي
غالبا في البحارة والجنود لعدم تناول الخضروات والفاكهة الطازجة مسببا ضعف في اللثة مع سهولة نزفها وضعف في العظام والأسنان


7- نقص اليود
يختلف المرض حسب وقت الحدوث ففي أثناء الحمل يسبب التخلف العقلي وفي مرحلة البلوغ يسبب اضطراب في النمو


8- نقص فيتامين د
في الصغار تقوص العظام للخارج وفي الكبار هشاشة العظام وهى سهولة كسر العظام

لماذا يجب تناول طعام يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ؟


1- ليس هناك طعام يحتوي على كل العناصر ولأن لكل عنصر وظيفة في الجسم فلابد من احتواء الوجبة على العديد من الاغذية
تعريف الصحة من منظمة الصحة العالمية ( هو أن تكون في اتم حالة من الناحية الجسدية والنفسية والعقلية وليس فقط عدم وجود مرض).... الكمال في كل حالاتك

[safynaz]

الدرس الثالث:
هل تتذكر ما هى العناصر الغذائية في الطعام ؟ نعم ، البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والأملاح ووظيفتها هى الحصول على الطاقة وبناء الجسم وتجديده والحماية من الأمراض والبقاء في أفضل صحة
ونتذكر سويا أن هناك أطعمة غنية بعناصر أكثر من أخرى
في هذا الدرس سنتعلم كيف نعد وجبة غذائية متوازنة
التخطيط لوجبة يختلف حسب السن – النوع ( ذكر – أنثى ) – النشاط العام – المذاق
ولتسهيل التخطيط لوجبة نقسم الغناصر الغذائية إلى :
· أطعمة للحصول على الطاقة
· أطعمة لبناء الجسم
· أطعمة لحماية ووقاية الجسم من الأمراض


1- أطعمة لبناء الجسم
المصدر الرئيسي : البروتين
يوجد في : اللبن اللحوم والدواجن والاسماك والبقوليات
2- أطعمة للطاقة :
المصدر الرئيسي : الكربوهيدرات والدهون
يوجد في : الحبوب و الدهون والسكريات
3- الحماية والوقاية :
المصدر الرئيسي : الأملاح والفيتامينات
يوجد في : الفاكهة والخضروات

الأطعمة الموجودة تحت كل عنصر غذائي فيها العديد من التنوع فمثلا البروتين الحيواني يمكن ان يكون اللبن واللحوم والدواجن والاسماك ويمكنك استبدال واحد محل اخر مع الحصول على نفس النتيجة وهى البروتين الحيواني الذي يؤدي نفس الوظيفة في الجسم

نتكلم عن الاطعمة بصورة مفصلة :
1- الحبوب :
تشمل : الأرز – الذرة – الدقيق – الشعير
كلها رخيصة الثمن والمصدر الرئيسي للطاقة
البروتين الذي يمكن الحصول عليه منها يكون جيد إذا تناولت معها البقوليات او اللحوم أو البيض
يجب ان تتناول الحبوب في الصورة غير المنقاة بمعنى مثلا الدقيق فيه منه نوعين البني والأبيض .... البني به ألياف وفيتامين ب ولكن الابيض منزوع الألياف وفيتامين ب مقابل فرق اللون ....
الحبوب النابتة تزيد من كمية فيتامين سي بها ويمكن فعل ذلك عن طريق زرعها في المنزل لمدة 2-3 أيام ثم طبخها واكلها او أكلها مع السلطة الطريقة : الحبوب في الماء لمدة 12 ساعة ثم وضعها على منديل مبلول بالماء وفوقها منديل اخر مبلول ومراقبتها لمدة يوم مع رش الماء كلما جف المنديل حتى تنبت ويمكن تحتاج من 2-3 أيام ثم زراعتها بالتربة
يمكن زيادة محتوى العجين من فيتامين ب بالتخمير




2- البقوليات :
مصدر جيد للبروتين للنباتين ولكنه صعب الهضم مقارنة مع البروتين الحيواني وبه بعض النقص مقارنة بالبروتين الحيواني ولكنه يحتوي ايضا على فيتامين ب والكالسيوم والحديد ... وعند زراعتها يزداد فيتامين سي بها
3- اللبن والبيض واللحوم
· أي صورة من اللبن يعتبر مصدر للبروتين والكالسيوم والدهون وفيتامين ب
· اللبن خالي الدسم قليل الدهون وخثرة اللبن بها كل المواد الغذائية الموجودة باللين والاجبان بها بروتين اللبن
· البيض مصدر جيد لكل العناصر الغذائية عدا فيتامين سي فهو مناسب للاطفال والحوامل والمرضعات
· اللحوم الحمراء والبيضاء مصدر للبروتين وفيتامين أ – ب




4- الفاكهة والخضروات:
مصدر جيد فيتامين سي في حالة عدم طهيها
الفواكه صفراء اللون تحتوي على مصادر فيتامين أ
الفواكه المجففة مصدر جيد للكالسيوم والحديد
كل الفواكه والخضروات مصدر جيد للألياف التى تنظم حركة الأمعاء وتممنع الإمساك
الخضروات الورقية غنية بمصادر فيتامين أ – الكالسيوم – الحديد – فوليك أسيد ( أحد فيتامينات ب المركب يساعد في تكوين كرات الدم الحمراء) – فيتامين سي ... وهى رخيصة الثمن ويمكن زراعتها بالمنزل
الجذور مثل البطاطا والبطاطس والجزر غنية بالكربوهيدرات لذا فهى مصدر جيد للطاقة والجزر غني بمصادر فيتامين أ والبطاطس غنية ب فيتامين سي
والخضروات المتنوعة مثل الطماطم والخيار توفر العديد من الأملاح




5- الدهون والسكر
الزيوت والسمن مصدر جيد للطاقة ولكنها غالية الثمن لذا فتعتمد على الحالة الاقتصادية للأسرة ولكنها توفر العديد من الأححماض الدهنية المهمة جدا لجسمنا لذا يجب تناولها يوميا
السكريات مصدر للطاقة ولكن يمكن التخلي عنها دون خسارة عناصر غذائية مهمة
ملحوظة:
السمن النباتي هو منتج نتج بعد هدرجة زيوت نباتية لذا يحتوي على أحماض أمينية مشبعة غير مفيدة للجسم لأنه يستطيع تكوين مثلها
السمن الطبيعي والزبد والزيت أفضل من السمن النباتي لاحتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة وضرورية للجسم
دهون الحيوان غير جيدة للجسم لأنها دهون مشبعة فعند أكلها تزيد من مخزون الجسم من الدهون المشبعة وتزيد الوزن دون فائدة صحية

ماهى الوجبة المتوازنة:
هى الوجبة التي تحتوي على العناصر الغذائية المختلفة بكميات مناسبة للشخص المتناول لها
التخطيط للوجبات :
هو التخطيط ماذا نأكل كل يوم وفي كل وجبة
ما أهمية التخطيط للوجبات :
1- تحديد احتياجاتك واحتياجات أفراد أسرتك
2- تحديد ماذا تحبون من الطعام وماذا تكرهون
3- إعداد الوجبات بطريقة مسبقة وجذابة
4- القدرة على استخدام المتبقي من الطعام في الثلاجة
ما العوامل التي تؤثر في تخطيط الوجبات :
1- السن:
الأطفال يأكلون كل الطعام ولكن بكميات صغيرة على مرات عديدة مقارنة بالبالغين، بينما من يعانون من الأمراض ممنوع عنهم بعض الأطعمة
2- النوع :
الذكور يحتاجون لمزيد من البروتين والطاقة مقارنة بالنساء لأنهم يقومون بأعمال شاقة تتطلب المجهود العضلي والذهني


بقية الدرس في المرة القادمة إن شاء الله مع عدد من الانشطة
واعتذر على التاخير لوعكة صحية
واحب أسمع من كل واحد عمل تجربة او يحب نتناقش في فكرة

[safynaz]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ازيكم كلكم؟

بداية احب تقرأوا هذه المواضيع لأنها مفيدة لرغم إنها طويلة شوية ويمكن ان نتناقش فيها إذا اراد احد
الروابط
http://www1.voanews.com/learningenglish/home/health/Study-Suggests-an-Improved-Way-to-Treat-COPD-96934739.html
http://www1.voanews.com/learningenglish/home/world/Girls-20-Summit-Toronto-97015779.html
http://www1.voanews.com/learningenglish/home/world/How-Microfinance-is-Helping-in-Developing-Countries-96434759.html


لكل من يريد تعلم لغة جديدة
رابط لموقع جميل كتير لتعليم عديد من اللغات
www.livemocha.com

لتعلم اللغة اليابانية بالعربية
http://www.nhk.or.jp/lesson/arabic/learn/story/index.html

لتعلم اللغة التركية بالإنجليزية هذا الموقع مفيد لاول سلمة في التعلم ولكن يجب ان تكون جيد في الإنجليزية اولا
وعن تجربة شخصية طوييلة معه
http://totally-turkish.com/

تجربة اليوم بسيطة جدا

لو عندنا كوب ماء وأذبنا فيه ملح او سكر تفتكروا كل ما نزود الملح او السكر هيذوب مهما كانت الكمية ؟
الجواب طبعا لأ الذوبان لحد معين ثم يترسب الملح او السكر بالقاع

لماذا ؟
لان الملح يذوب في الماء بروابط ايونية والسكر بروابط هيدروجينية (يعني ببساطة ) الملح والسكر بيختفوا داخل جزيئات الماء لكن لما تزيد كمية الملح او السكر مش هيكون لهم مكان بين الجزيئات فيترسبوا

كل واحد يجيب زجاجة بغطاء وبها ماء لحد المنتصف وكيس ملح لانه رخيص ويذوب كمية كمية ويشوف متى يتوقف الذوبان؟؟


ولو في تعليق هستناه



مهارة النهاردة بيت العصافير
رابط فيه صور لبيوت العصافير
http://www.favecrafts.com/Decorating-Ideas/11-Free-Birdhouse-Designs

المسلمين أيام الخلافة الإسلامية كان بيطلع من بيت مال المسلمين اكل لعصافير الشارع !!!! الآن الناس مش عارفة تاكل
بيوت ممكن تعملوها وتضعوا فيها القليل من الحبوب للعصافير والطيور المهاجرة ..... طبعا في الصيف فقط علشان أنفلونزا الطيور... وليه مش في الصيف لان فيروس الأنفلونزا بيموت من الحرارة والشمس وطبعا في اكتوبر الصيف جميل جدا لاستضافة العصافير

[safynaz]

نكمل بقية العوامل المؤثرة في تخطيطنا للغذاء

3- المناخ او حالة الطقس : ففي الشتاء نتناول الطعام اكثر من الصيف لأان الجسم يحتاج المزيد من الطاقة لتوليد الحرارة التي تدفئنا
4-الوظيفة : ففي الاعمال اليدوية المرهقة يحتاج العامل لمزيد من الغذاء الذي يوفر الطاقة والبروتين
5- حسب الحاجة الفردية : فالاطفال يحتاجون لمزيد من البروتين لأن الجسم في حالة بناء سريع عن البالغين ، والمرضى يحتاجون لطعام خفيف وسهل الهضم ، المصابون بالإمساك يحتاجون طعام غني بالألياف ،وكل من الحوامل والمرضعات يحتجن لمزيد من الطعام بصورة عامة لتكوين الاجنة وتوفير اللبن للصغار
6- الحالة الاقتصادية : يختلف تنوع الغذاء حسب الحالة الاقتصادية فالأسر الغنية يمكن ان توفر اللحوم والبيض والجبن واللبن كل يوم ولكن الاسر الفقيرة يقل فيها التنوع ولكن هذا لايعني انه لايستطيع الفرد تناول وجبة متوازنة
أفكار عند التخطيط لوجبة :
1- تسد حاجة الفرد وتكون مغذية
2- موفرة في الطاقة والجهد
3- متنوعة
4- مشبعة
5- تراعي المذاق العام للافراد
6- غير مكلفة


هرم الطعام

الكميات للبالغ وهى للطعام قبل الطهي
لو تخيلنا عندنا هرم ففي قاعدته = أكبر كمية من الطعام اليومي تكون منه ... وهكذا كلما صعدنا لاعلى تقل الكميات بالتدريج

قاعدة الهرم إلى أعلى
1- الحبوب والعدس الكمية 1 3\4 – 2 1\2 كوب
2- الخضروات والفاكهه 1\2 – 3\4 كوب
3- اللحوم والالبان ومنتجاتها والبيض 1\2 -3\4 كوب
4- البقوليات 4-5 ملاعق كبيرة
5- الدهون 4-6 ملاعق كبيرة
الكوب = 250 مل الملعقة الكبيرة =15 -20 جم

للتخطيط لوجبة متوازنة الامر يحتاج لممارسة مستمرة ولكنه سهل وبسيط:

للتوضيح:
عندنا 5 مجموعات للغذاء يجب ان يكون في اليوم الواحد عنصر او 2 على الاقل من كل مجموعة
1- الحبوب مثل الارز - الذرة
2- البقوليات مثل الفول – العدس
3- الفاكهه والخضروات مثل الخيار – القرنبيط - الجوافة
4- اللحوم والبيض والألبان ومنتجاتها مثل جبن - بيض
5- الزيت والسمن مثل الزيت المستخدم في تحضير الطعام
ثم تحدث بعض التغييرات لتناسب حاجة كل فرد في الاسرة
لو علمت ان الاولاد يأكلون اكثر من البنات والرجال اكثر من النساء فستزيد عدد الوحدات من الطعام ولكنه نفس نوع الطعام
لو علمت ان الاطفال يتناولون كميات قليلة من الطعام بينما البالغين يتناولون 3 وجبات في اليوم فسوف تعطي الأطفال 5 وجبات في اليوم ليستكفوا من حاجاتهم
لو علمت ان هناك امرأة مرضع فستزيد بيضتين بجانب الفطار اليومي المعتاد لها ولو كانت حامل فستزيد من منتجات الألبان
لو هناك شخص عنده مرض السكر يجب تجنب الارز والسكر والبطاطس