خروف وقوزي مشوي ...

[RSS]

خروف .. قوزي مشوي



والمقادير خروف صغير (قوزي) حوالي 12:14 كيلو





http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4838.jpg



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4839.jpg




توضع التتبيلة كلها مع بعضها وتقلب جيدا


ثم يدهن بها الخروف من الداخل والخارج



ويوضع البصل داخل الخروف





http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4840.jpg






http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4841.jpg






http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4842.jpg




و هذا التمر هندي




http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4843.jpg




و هذه خلطة التتبيلة بعد التقليب




http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4844.jpg




تلف الأذرع بورف فويل حتى لا تلطخ الحشوة الذراعان




ثم نبدأ بدعك الخروف بالتتبيلة من الداخل والخارج




http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4845.jpg




ندخل الأفخاذ داخل الخروف ,,,




http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4846.jpg



ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل

الأفخاد ثابتة بالداخل



يمكن نحتاج للمساعدة في هذه الخطوة http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/1768.gif http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/1768.gif




http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4847.jpg






يتم تكملة دعكة بالتتبيلة من كل الجوانب






http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4848.jpg




يلف في ورقتين فويل جيدا ويدخل الفرن



مدة 6 ساعات تقريبا وهذا يتوقف على

حجمة


بعد ان ينضج نفتح الورق الفويل ونتركة


بالفرن الى أن يتحمر ,,,





http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4849.jpg






http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4850.jpg





وهذا عند التقديم ,,, http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/1769.gif http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/1769.gif





http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4851.jpg






http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4852.jpg








وممكن إستخدام نفس الخلطه لجزء من


الخروف ,,,




مثل الكتف ,,, أو الفخذ ,,,








وبالعافيه على قلوبكم ...








منقول