جديله الجبن الذهبيه(البيت بيتكووووو) ...

[RSS]

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4137.jpg


العجينة : استخدمت عجينة الكنز (عجينة العشر دقائق)
مقادير المجموعة الأولى :فنجان سكر (مال القهوة )-2 ملعقة كبيرة خميرة -2 كأس ماء دافئ-2 كأس طحين –رشة ملح
مقادير المجموعة الثانية :نصف كأس زيت -3 كاس طحين
الطريقة :تخلط مقادير المجموعة الأولى مع بعض وتغطى وتترك مدة 10 دقائق بعد ذلك تضاف مقادير المجموعة الثانية وتعجن وتستخدم على طول
يعني بدون تخمير (تصلح للورطات وضيوف الفجأة)وتقدرين تسوين فيها اللي تبين (فطائر –بيتزا –عش النحل –كرواسان......)
الحشوة:كيلو صدور دجاج بدون عظم مجروش(يعني مفروم خشن ترى احسن شي لهالطبق احلى من انه يتقطع مكعبات او يفرم ناعم ) -2بصلة كبيرة مفرومة –خيارة -4ملاعق كبيرة جبن سائل-ملح –1ملعقة كبيرة بهارات بحرينية -1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نحمس البصل مع زيت الى ان يصير ذهبي ونحط عليه الدجاج والبهارات والملح ونقلبهم مع بعض ونضيف نص كاس ماي ونغطيه الى ان ينضج الدجاج ويجف الماء
نبشر الخيارة (هذا سري اللي ما علمته احد غيركم )وهو اللي يخلي الطعم رهييييييييب بشر ناعم ونحطها مع الدجاج ونقلب لين يجف الماي بالكامل
نحط الجبن عليهم ونخلطهم وعلى طول نطفي النار


بطاطس مقلي احط له ملح وملعقة صغيرة كمون مطحون (طعمه يصير جنااااان)
نفرد قطعة من العجين على لوح مرشوش بالطحين ونقطع اطرافها حتى يصير عندنا مستطيل بهالشكل



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4138.jpg


ونشرح اطرافها بالسكين بهذه الطريقة


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4139.jpg


نضع حشوة الدجاج في الوسط هكذا


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4140.jpg


نضع البطاطس فوق الدجاج


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4141.jpg


ونبدأنلف الأطراف على بعض كأنكم تسكرون يقة قميص هكذا


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4142.jpg


وتكملون اللف بوضع كل طرف على الآخر الى النهاية (اللي تشوفه صعبة تجرب تسوي وحدة صغيرة اول)ويصير هذا شكلها


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4143.jpg


بعدين نمسح الوجه بيض ونرش عليه سمسم او حبة سودا واللي ما يحب كيفه بس انا اشوفها فرصة عشان بناتي ياكلون السمسم والحبة السودا
وياخذون الفايدة اللي فيهم وهذا شكلها قبل ادخلها الفرن


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4144.jpg


وهذا بعد ما استوت


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4145.jpg


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4146.jpg


والله تمنيتكم يمي وتاكلون منها (تستاهلون )


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4147.jpg


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4148.jpg


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/4149.jpg





منقول