صينية البطآطس بالتشدر والبشآميل ...

[RSS]

المقادير والطريقه مع بعض

الطبقة الاولى (طبقة البطاطس):


4 أو 3 حبات بطاطس حجمها وسط مسلوقه + رشة ملح + رشة فلفل اسود + ملعقة زبده +ملعقة جبن سايل >> نخلطهم مع بعض بشوكة أو ملعقه خشبيه أو البسي gloves القفازات وبيدك اعجينها (اللي يريحك) وافرديها بالصينية


الطبقة الثانية (حشوة الدجاج):

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/2370.jpg

نسلق دجاجة وننتفها ولو فرمتيها احسن ( بس انا كانت الاله خربانه وقتها) + بصلة مفرومه + 2 فص ثوم مفروم + بهاراتك اللي تحبين (واضيفي عليها الاعشاب الايطاليه وورق الريحان >> انا بصراحه استغنيت عن الاعشاب الايطالية والريحان) حبه فلفل بارد + ذره معلبه +جزر مبشور + ملح >> لاتحطين ماجي لأن الصينية فيها ملح بكل طبقه فنستغني عنه نشوح البصل والثوم بالزيت >> بعدين نحط الدجاج ونقلب شويااات >> بعدين نحط الخضار وبعده البهارات ونقلب >> وآخر شي نحط الذره لأنها مستويه ونخليها شوي على نار هاديه


ثم نطفي عليها ونحطها بالصينيه كطبقة ثانيه

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/2371.jpg

الطبقة الثالثة:


علبة جبن تشدر كبيره نبشرها ونحطها فوق خلطة الدجاج

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/2372.jpg

الطبقة الرابعة (البشاميل):


بخلاط الكاس >> كاس مويه دافيه + 2 ملعقة كبيره دقيق +4 ملاعق كبيره حليب بودره + رشة ملح وفلفل ابيض او اسود >> نخلطهم ونحطهم عالنار حتى يثقل الخليط ونفردها عالصينية ونحط هالوجه موزاريلا وبابريكا

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/2373.jpg

ندخلها فرن مسبق التشغيل من تحت شوي ومن فوق لحد ماتسيح الجبنه



وهذي شكلها

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/2374.jpg

وهذي بعد التقطيع والتزيين

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/2375.jpg






منقول