مرق بامية ...

[RSS]

المقادير:
2/1 كيلو باميه مقلمه ومنظفة
رأس ثوم مقشر فقط
5 قطع لحم غنم بالعظم
2/1 كوب صلصة طماطم
عصير 4 حبات طماطم حمراء كبيره
ملح حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة سكر (اختياري)

بهارات سلق اللحم:
1 عود قرفه
3 حبات هيل حب
2/1 م ص بهارات مشكله
بصله مقطعه ارباع
2 ورق غار



الطريقة:
١- فى قدر نضع قليل من الزيت ونقلى اللحم قلى خفيف
٢- يضاف له بهارات السلق ثم يضاف الماء المغلى ويترك حتى ينضج اللحم
٣- يرفع اللحم من المرقة ويصفى
٤- فى نفس الدر نضع قليل من الزيت ثم نضع فصوص الثوم ونحمر قليلا ثم نضيف اللحم, البامية ونخفف على النار ونغطى القدر ونترك القدر 10 دقائق ثم نضع صلصة الطماطم وعصير الطماطم
٥- نضيف ماء سلق اللحم، اللحم (يمكن اضافة السكر) ويترك الجميع حتى تنضج الباميه



الكمية تكفي: 4-5
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 45 دقيقة + ساعة اعتمادا على اللحم








منقول