RSS
02-01-2012, 07:09 AM
http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2012/01/527.jpg
المقادير:
- 20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
- زيت للقلي.
للتغليف:
- 2 حبة بيض.
- 200 ميليلتر من الماء المثلج.
- كوب من الدقيق.
صلصة التغميس:
- كوب من مرق السمك.
- ثلث كوب من خل التفاح.
- ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة.
الطريقة:
- للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء، ويضاف إليه الماء المثلج ويخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق ويخلط المزيج حتى يصبح متجانساً.
- تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض والماء والدقيق.
- يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى وتقدم مع صلصة التغميس.
- بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك وخل التفاح وصلصة الصويا وتترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار وتحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.
منقول
المقادير:
- 20 حبة من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل.
- زيت للقلي.
للتغليف:
- 2 حبة بيض.
- 200 ميليلتر من الماء المثلج.
- كوب من الدقيق.
صلصة التغميس:
- كوب من مرق السمك.
- ثلث كوب من خل التفاح.
- ثلث كوب من صلصة الصويا الخفيفة.
الطريقة:
- للتغليف يوضع صفار البيض في وعاء، ويضاف إليه الماء المثلج ويخلط جيداً، ثم يضاف الدقيق ويخلط المزيج حتى يصبح متجانساً.
- تحزز قطع الجمبري لكي لا تتجعد أثناء القلي ثم تنثر عليها قليل من الدقيق ثم تغلف بخليط البيض والماء والدقيق.
- يقلي الجمبري في زيت عميق معتدل السخونة حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تصفى وتقدم مع صلصة التغميس.
- بالنسبة لصلصة التغميس يخلط مرق السمك وخل التفاح وصلصة الصويا وتترك حتى تغلي ثم ترفع من على النار وتحفظ في مكان دافئ إلى حين التقديم.
منقول