طريقة تدميس الفول ...

[RSS]

طريقة تدميس الفول
الطريقة
------


يغسل الفول جيدا وينقع من الليل الى الصبح
أو يوضع في ماء ساخن لمدة ساعتين
http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13417.jpg


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13418.jpg



لا حظي حجم الفول بعد النقع


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13419.jpg


ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار ونغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13420.jpg





http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13421.jpg




http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13422.jpg


إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/12/13423.jpg


ممكن إضافة ملعقة كبيرة من العدس الأصفر معه, وإذا إستخدمتي العدس يفضل ألا تضعيه من البدايه بل في منتصف مدة إستواء الفول لأن ذلك يساعد على إضافة لون جذاب للفول أكثر مما لو وضع من البداية


وبالهنا والشفا






منقول