ريش ضأن حلو وحامض((تنشيط البيت بيتك)) ...

[RSS]

ريش ضأن حلو وحامض



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/11/18435.jpg


المقادير



http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/11/7621.gif

للتتبيلة
1 بصل متوسط مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
1/2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة خل تفاح
2 ملعقة كبيرة زيت خضار
1/4 كوب دبس تمر هندي
2 ملعقة كبيرة سكر
6 قطع ريش ضأن، حجم متوسط
ملح وفلفل
للخضروات
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصل مقطع مكعبات كبيرة
3 فلفل ألوان متوسط (مكعبات كبيرة)
1 جزر قطع كبيرة
1/2 كوب أناناس مُعلب مع (السائ)
1/4 كوب صلصة صويا
ملح وفلفل
شرائح بصل أخضر و أوراق بقدونس لتزين

الطريقة

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/11/7621.gif


- تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق، ثم تُضاف الريش وتُغطى وتُترك في الثلاجة حتى تتشرب النكهة (على الأقل ثلاث ساعات).
- تُسخن الشواية الكهربائية جيداً، ثم تُرص قطع الريش، وتُقلب بعد حوالي 5 دقائق، تُغطى وتُترك حتى تمام النضج.
- في تلك الأثناء، يُسخن زيت السمسم وزيت الذرة في وعاء على نار عالية، تُضاف الخضروات مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق حتى تذبُل قليلاً.

- تُضاف قطع الأناناس مع السائل وصلصة الصويا إلى خليط الخضروات، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان.
- تُضاف الريش مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ويُقلب الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم يُزين بالبصل الأخضر وأوراق البقدونس.


http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/11/7621.gif







منقول