خبز الجزر ...

[RSS]

http://www.vb.6ocity.net/images/imgcache/2011/11/2404.jpg



المقاديــر

¼ 1 كوب مــاء

2 ملعقة صغيرة خميرة

½ 3 كوب دقيـق

2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

¼ كيلو جزر مبشور

الطريقة

- تُذاب الخميرة في الماء و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.

- يُنخل الدقيق و الملح و يُوضع في العجان و تُضاف الخميرة

و يُعجن بإضافة الزبدة .

- يُضاف الجزر المبشور مع العجن الجيد لمدة خمس دقائق

حتى نحصل على عجين لين و ناعم.

- يُوضع العجين على صاج و يُغطى

و يُترك في مكان دافئ لمدة ساعة و نصف حتى يتخمر

و يتضاعف حجمه .

- بعد عملية الأختمار الأولى ، يُعجن مرة أخرى على سطح مرشوش

بقليل من الدقيق و يُشكل حسب الرغبة

و يُترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45-60 دقيقة .

- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.









منقول